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中文名称: 碳酸钾；钾碱;珍珠灰；粗碳酸钾.
分子式： K2CO3
分子量： 138.19
性状：白色结晶粉末。沸点时分解。溶于水，水溶液呈碱性，不溶于乙醇、丙酮和乙醚。吸湿性强，暴露在空气中能吸收二氧化碳和水分，转变为碳酸氢钾。水合物有一水物、二水物、三水物。纯品含K2O，68.12％，其外观为白色粉末状结晶，热稳定性高，在1000℃以上也不分解。其吸湿性很强，在空气中易潮解。碳酸钾水溶液呈碱性。长期存放能逐渐吸收二氧化碳而转变为碳酸氢钾固体。
作用：
食品中作膨松剂，碱性剂和面团改良剂，且可抑制面条发酸，可用于面制食品，按生产需要适量使用。
于制作糕点饱点的添加原料，更是即食面和日本面食的*材料。
用于制造酒石酸钾钠、铝氟酸钾、硫氰酸钾、钛*。
医药工业用于制造长效磺胺、黄体酮、可的松、知阿可尔、苯甲酸雌二醇等药。
玻搪工业用于珐琅粉配制，以增强其流平性，加入玻璃中起助熔作用，并提高玻璃透明度和折光系数。染料工业用于制造阴丹土林、分散红3B、还原灰M等。
印染工业用于还原染料的印染和冰染的拔白。
橡胶工业用于制造4010防老剂。
毛麻棉工业用于棉布煮炼和羊毛的脱脂。
物理性质：
密度 2.43 g／cm3
熔点 891 ℃
水溶性：温度 0 10 20 30 40 60 80 100
溶解度107.0 109.0 111.0 114.0 117.0 126.0 139.0 156.0
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