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包糍

春社，邵武农村家家户户都要包“社糍”，又名“包糍”，状似水饺，包馅所用之皮不是用面粉做成的，而是用大米和“水曲”做成的。

具体做法：取粳米，籼米按一定比例混合浸泡，再掺入大量野外摘来的一种叫做"水曲"的小草（学名：鼠麴草）磨浆。浆磨好后，入锅熬至半熟起锅，再案板上搓揉成质地均匀的米团，之后将大米浆团分成若干个鹌鹑蛋大小的小米浆团，捏成薄皮，包上馅，上笼屉熟后便可以食用，故又称其为“米饺”。春社这天的包糍馅是非常讲究的，要用上好的冬笋，熏肉，熏豆干，芋头，香菇，薤（又名：荞头）等做馅，蒸出来的包糍，油而不腻，一口下去，汁会沿着嘴角流出来，让人食欲大开。

包糍不仅味美，色如碧玉，而且还是一道药膳。因为米浆里添加的“水曲”，甘平无毒，功能艰危和中，祛痰止咳，饼可缓解慢性支气管炎。包糍还有一种作用：春社吃了“包糍”，竹笋称为“春笋”，不可乱挖；再社日之前竹笋称为冬笋，大家可以挖，这无形中保护了毛竹的生长繁衍。

吃包糍这一风俗一直保留下来，至今只要再邵武就能天天吃到包糍。

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BZ-42型全自动暖姑包子机

【产品简介:】

【    国内食品机械制造厂商，多为机械制造行业，对面点食品的性能和工艺隔行如隔山，他们出厂的机械只能满足于成型要求，严重损坏了面皮的筋性，产品开裂、掉底、露馅现象严重，更不满足消费者口感的要求，所谓机器做的没有人工做的好吃。】

【    我公司长期从事食品机械生产，为提高生产效率、降低生产成本，实现企业跨越性发展，我们下决心对包子机进行技术改造，聘请*机械工程师、大专院校食品工程教授、面点技师，组成科研组，经过近一年的努力，终于克服了难关，如今我们自己开发制造的设备，所生产的食品内外质量*，口感优于手工制作的产品。由于我们一边生产食品、一边研制机械，二者有机结合，针对性强，使该包子机达到目前国内同类机械*高水平。】

【同时，我公司具备强大的食品机械生产基地，可免费提供培训，实习相关食品生产技术。】

【BZ-42型双馅斗全自动包子机（包子生产设备、包子机价格、包子机器价格，多功能包子机，包社糍机，包糍机，全自动暖姑包子机）】

【产品参数：】

【型号：BZ-42型双馅斗全自动包子机】

【规格：25-100g/只】

【电源：220V / 380V】

【重量：350kg】

【产量：2400只/h】

【整机功率：2.6KW】

【外形尺寸：1500*650*1480mm】

【性能特点:】

【1、改进型机头，进品双变频，性能更稳定。】

【2、*的输面、进馅系统，充分保护面的筋道，真正不伤面，保证包子质感。给馅更加流畅、均匀，不论何种馅料均能使包子成型效果*。】

【3、按照面点工艺要求的动力学科学设计，以确证制品密度，从而保证了制品气孔的均匀细腻，弹韧性、持水性*，且制品表面光亮细腻、花纹整齐、口感滑爽，远远超过手工制作的产品。】

【4、本包子机采用*微电脑控制，具有人性化的控制面板，使控制准确可靠。5分钟即可自如操作。】

【5、自动化程度高，定量准确，使得制品大小统一，皮馅比例20克-150克，随意可调，一人、两人均可操作。】

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【7、机身轻巧，占地少，挪动方便。主要机件采用不锈钢制作，外形美观，符合国家食品卫生标准。】

【8、结构合理，成型、进馅、进面与控制板均独立电机带动，不易发生连带故障，且维修清洗方便。】

【9、本包子机机对面粉质量要求不高，且适合各种工作场所。】

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【 可以根据您的需要另外配置一些设备，如和面机、搅拌机、压面机、绞肉机、切菜机、切丁机、切碎机、菜馅机、拌馅机、醒发箱等】