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饲料氨化
切碎的秸秆装入窖内或堆放成垛后通入氨气或喷洒氨水密封保存一周以上制成的饲料。
取用前须先揭去覆盖物，待氨味消失后再饲喂家畜。
氨化处理能提高粗纤维的可消化性，增加饲料中的氮素含量，对提高饲料适口性，增加采食量有明显效果
犊牛催肥一般要经历三个时期，即适应期、增肉期和催肥期。
适应期在犊牛断奶后30天开始，首先要用药物进行驱虫，方法是按每公斤体重空腹喂左旋咪唑6-10克，也可按每公斤体重喂"克虫星"粉剂0.1克，10天后重复一次。其次要在驱虫3天后用药物健胃，方法是用石膏60克、知母50克、淡竹叶45克、麦芽100克、神曲120克、山楂80克和甘草60克煎水内服，每日一剂，连服3日即可。
增肉期是犊牛出生后至7-8月龄。此期应增加精料喂量，一般每天每头牛用玉米粉2-3公斤、菜籽饼（或棉籽饼、豆饼）0.5-1公斤、麦麸0.1-1公斤、酒糟10-20公斤、青贮玉米秸或氨化稻草15-20公斤、食盐40-50克、矿物质预混料20-40克饲喂，日增重可达0.7公斤左右。也可用犊牛*配合饲料饲喂，配方是：玉米粉42%，麦麸25%，饼粕（豆饼）15%，甜菜渣15%，磷酸钙0.3%，食盐0.2%，鱼粉2.5%。
催肥期多指肉牛7-8月龄，要求完全舍饲，多用谷物饲料催肥法，平均日增重1公斤以上。一般每天每头牛用玉米粉3-4公斤、油饼类2-2.5公斤、麦麸2-3公斤、青贮玉米秸或氨化稻草15-25公斤、酒糟25-30公斤、食盐70-80克和矿物质预混料40-50克。
用上述方法饲养犊牛，12月龄体重可达400公斤左右，公犊可达450公斤左右，完全可以上市。
散购牛的选择与舍饲育肥技术
