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空气中的氧是引起茶叶变质的主因，高温与潮湿(茶叶干度不足)是加快氧化变质的催化剂，脱氧保鲜剂起到抑制茶叶氧化的功效，因此用法得当，就能收到良效。
西湖龙井新茶陆续上市，茶叶的贮藏保管至关重要。引起茶叶变色与变质的因子主要有温度、水分、空气与日照，另外异味同样会引起质变;茶叶常温脱氧保鲜剂，
一、对号入座，脱氧保鲜剂根据茶叶包装量的不同，有30、50、 100、1000型等规格，如100克的袋装(罐装)茶用50型一小包脱氧保鲜剂，125克装的用100型，250克装用100型，10公斤箱装的用 1000型，如25-30公斤箱装的用3000型;型号必须选准，小型号装在茶叶较多的包装内效果就差，因吸氧量有限;反过来如100型放在50克装的效果是特别好，但成本费用就会增加。
二、操作到位：茶叶盛袋后保鲜剂可放在上面，封口时好挤掉空气，必须密封不漏气，如果漏气就会失掉效果，用好后剩余的保鲜剂应立即将外包装袋封口，否则保鲜剂会吸氧发热降低使用效果。
三、注意要点：除上述两条外，还应注意的一是成品茶必须干燥，一般西湖龙井茶含水量不超过7℅，潮了会降低效果;二是盛放的小包装袋以较厚的复合袋为好，通透性高较薄的袋子效果就差，尤以一般聚乙烯袋效果更差;一般选用纯铝箔袋好，还须封口严实;三是尽管为常温保鲜，但气温超过25℃时，对色泽或多或少有点变化，所以盛放地点温度较低些号;有条件的企业放用脱氧保鲜剂后再冷藏效果显著，不但保色更会保香保味，则比不放保鲜剂的冷藏茶要好得多，尤以香气更为突出。
脱氧保鲜剂既对茶叶保鲜，又安全卫生，一袋茶叶仅增加0.04-0.06元费用，就能收到理想的效果，尤以广大农村用冰箱的尚少，则对一般消费者群体受益更大。
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