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随着人们生活水平的提高，冷柜也越来越普及了，在日常生活中，人们往往习惯定期去超市买回一大堆食物，然后一股脑儿地塞进冷柜，随吃随拿。殊不知，这是犯了大忌，时间久了，食物会滋生细菌，危害健康。
“冷柜里的食物或容器间要留出一定的空隙，才能有利于冷空气的流通，确保必需的温度。”国家家用电器质量监督检验中心*工程师祁冰介绍，如果冷柜内食物挤得太满，阻碍了冷空气循环，不仅会导致热负荷过大，造成电力浪费，而且还会使家用冷藏柜内实际温度高于设定温度，滋生细菌，导致食物变质。中国家电协会副秘书长陈钢也认为，冷柜里的食物好装六成，以七成满为限，再多就会影响冷柜的正常制冷功能。
冷柜的冷冻室里的食物也应分层存放：*底层放肉类、鱼类、海鲜等生食；中间层放冷冻加工食品，如鱼丸、水饺等；*上面则应放需要冷冻的小食品，如冷饮。而罐状、瓶状的调味品，则好放在冷柜门上。
“摆放顺序也有一定讲究，这样才能充分利用空间。”祁冰主要指出两点：一是因为不同食物有不同的保存温度，二是为了防止串味儿。简单地说，就是放在冷 藏室里的食物，主要根据食用时间，放置在不同层面-一两天内要吃掉的食物，要放在视线范围直接看得到的层面；视线范围之外，放能冷藏2周以上的食品或原料等；对一些形状不规则的食物，如瓜果蔬菜，好统一放进保鲜盒，这样拿取方便，而且冷柜空间区隔能更清楚。
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