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【中文名称】姜黄素
【英文名称】Curcumin
【CAS编号】458-37-7
【规格型号】95％ HPLC
【中文别名】姜黄色素；克扣明；1，7-双（4-羟基-3-甲氧基苯基）-1，6-庚二烯-3，5-二酮
【英文别名】Curcumin，Turmeric yellow，Diferuloylmethane
【分子式】C21H20O6
【分子量】368.37
【植物来源】姜科植物姜黄的根茎
【物理性质】橙黄色结晶性粉末，略有姜黄特有的香气。熔点183°。
【食品方面】姜黄素主要用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色，在熟肉制品、罐头等食品生产中等作着色剂。
【医药方面】利胆，*，*。前列腺癌细胞杀手，咖哩含量丰富的姜黄素，初步研究发现它有辅助化学缓解、打击前列腺癌细胞的功效。姜黄素可以打破癌细胞的防火墙，帮助化学药物长驱直入癌细胞，迎头痛击。
【产品包装】25kg纸板桶或1kg、5kg铝箔袋灭菌包装。
【保质期】两年
