水果冷藏柜 水果冷藏技术众多，有用制冷技术冷藏

水果冷藏技术众多，有用制冷技术冷藏，有有冷藏剂达到冷藏效果的，运用制冷技术冷藏水果的，通常是把水果放置于制冷室内（冷库），或者冷藏柜里，降低冷藏柜温度，以达到延长冷藏效果。但是，部分果商运用冷藏剂冷藏水果。就如圣女果、苹果、梨，使用过量冷藏剂，对人体会产生不同程度的伤害，影响健康。

  圣女果特别容易受霉菌的污染而发霉。常用于圣女果的冷藏剂是邻苯基苯酚。邻苯基苯酚是一种杀菌剂，呈粉红色，无味低毒。如果按照*使用，对人体没有什么危害，但超量使用，就危险了。选购前用纸巾擦拭果皮，如果能擦掉颜色，说明使用量过大，好不要买。圣女果需用清水反复冲洗，或去皮食用。

  另一种冷藏剂是虎皮灵，它的学名叫做乙氧基喹，常用于苹果和梨的冷藏，是防腐剂的一种。常用虎皮灵制成冷藏纸，或直接喷涂在苹果和梨的表面，或把苹果、梨浸泡在虎皮灵溶液中。虎皮灵肉眼很难分辨，但使用过量会危害胃肠等消化系统。它不溶于水，所以洗不净，但易溶于乙醇。所以，洗苹果和梨时好在水里加点白酒，洗完后再用清水冲净，或削皮吃。

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