单县羊汤的食谱及特制方子等我们都已经简单的分享了,我们也是了解了羊肉的好处,单县羊汤的主厨将不断地和您分享羊肉大餐,爱吃的您是不是很兴奋呢,您不妨和我们一起来向单县羊汤的主厨学习几道特色菜,一家人美美的吃一顿,这样是不是很幸福呢,下面我们就分享一些羊肉食谱吧!让我们一起来学习吧!爱吃的您不要错过哦!
宫保羊肉主料:羊里脊肉辅料:核桃仁、葱、姜、蒜调料:盐、白糖、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋、红油、水淀粉、干辣椒、花椒。
秘制方法:羊肉切成丁,加入盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油抓匀,逐渐加水打上劲,再放入水淀粉腌制 15分钟备用;将核桃用温水浸泡1小时后剥去皮,过油炸至金黄取出,再将羊肉过油滑炒变色备用;姜蒜片中加入白糖、味精、胡椒粉、料酒、醋、酱油、水淀粉、少许清水调成料汁,锅中加油,下干辣椒、花椒煸香,倒入羊肉、料汁、葱末、核桃仁,淋红油炒匀即可。特点:肉质鲜嫩,麻辣鲜香。
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