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1.温度
推荐温度为-1℃~0℃。
温度是园艺产品贮藏保鲜的重要环境指标之一，适宜的温度对保持园艺产品的*的贡献率在85%以上。不适宜的贮藏温度是造成葡萄果梗冷害与冻害的主要原因，
其后果是产品的降质和丧失商品价值。葡萄产品是由果粒与果穗梗、小果梗等部位构成，果粒部位的抗低沮能力要高于果梗，所以，冷害、冻害的出现通常先表现在果
梗上。贮藏温度是在考虑果梗与果粒的冰点基础上设定的。果穗的良好发育状态，较高的可溶性固形物，可使产品置于更低的温度内贮藏，对延长贮期有利。
2.相对湿度
相对湿度为90%~95%
葡萄贮期的干梗会因生长季、贮期的微生物侵染所致，而80%是基于失水造成的。在我区的冷藏库中这种现象的出现表现较为突出。预冷期的介质湿度不够，预冷
敞口时段的介质风速过大、时间过长均会导致干梗现象的出现。失水、干梗的出现，加速了产品的衰老和降质，缩短了贮期。
贮期库内相对湿度维持在90%~95%之间能减少保鲜袋内的水分过膜外逸导致的果实失水，当然这种失水通常<0.5%。变温容易导致呼吸的波动，造成袋内凝露容易
使药剂释放失衡造成漂白伤害。
3.冰点
冰点要求为-1.3℃~2.2℃，要求含糖量在17%(可溶性固形物，TSS%)以上，采前15天内禁止灌水，采前灌水使冰点上升，导致贮藏的工艺温度设置麻烦。此外，采前灌
水将使葡萄的贮期腐烂率>20%以上，并且导致贮期的植毒(漂白)伤害加重。
4.贮期
不同的品种贮藏性是有区别的，这是由于种群、品种间的耐藏性与抗病性有异所致，所以科学的倡导适期贮藏，贮期为3-5个月。
随着冷库应用逐渐广泛，人们对冷库了解也在逐渐加深。从日常客户问题看出，客户对冷库价格问题仍处于似懂非懂状态。大体来讲，对冷库做过了解客户会意识到自己需要什么类型冷库，可具体到冷库配置就似乎不太了解，特别是在价格问题上认识不是很清楚。冷库安装一般需要考虑问题大致有一下几点。
一. 合作的商家
现在做冷库商家也比较多，建议客户们在选择适合商家时候一定要多做比较，不能只图便宜。*基本是质量要有保证，不能出现三天两头出毛病；还有几组配置一定要合理，有些商家为了推广自己某个产品就不断为客户推销，客户究竟适不适合考虑得就不是很多；商家服务问题也很重要，冷库不可能完全不出现问题，只是迟早事情，在出现问题时候商家一定能及时处理故障，尽量将客户损失降低到*小。
二. 冷库容积大小
根据自己货物量确定冷库大小，一般来说是按照立方来计算，当然不同货物计算方式可能不同，比如肉类，一个立方容积差不多能装.4吨左右。所以首先要做就是确定自己所预计建造冷库容积是多少。容积不一样，造价肯定不一样，而且冷库价格多少跟容积比例是逐渐增高，越是大型冷库，开始工作就必须做得越细致，否则后面一旦出了问题就有可能影响很大，而且大型冷库如果出现一些改动话所需要费用几乎会跟建筑一个小型冷库价格一样。
三. 冷库配置
冷库配置重在压缩机和蒸发器选择上，目前很多客户都不知道怎么选购这些机组，于是几乎都是看商家信誉度和公司规模等，压缩机选择需要考虑几个方面因素，首先是冷库容积问题，其次是冷库库内温度，再次是冷库门开关频繁程度，还有组合冷库出现双温互通等问题。所以在建造冷库以前尽量先做了解，有了初步预判后再决定采购方案。影响冷库造价因素还有冷库板，好冷库板不仅在*、保温效果上比其它库板效果好，而且还具有质轻、不易老化等特点。所以根据自己所储存物品选择合适库板很重要，比如速冻库库板选择得比较劣质，那适用效果是要大打折扣。
四. 其它费用
除了冷库本身价格外，还有些别费用也不能忽略，比如物流费用，场地租用费用等。还有如果冷库里面冷藏物品比较精贵，冰建议各位客户尽量是多配置一套机组，这样能在出现故障时候及时启用另外一套以保证货物不会出现问题。
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