白炭的起源及制作工艺

    白炭与黑炭在烧炭过程中大致相同，但*後阶段的精炼温度与消火法则有异.所以炭质也有很大的不同。烧炭时，要让整个原木着火，约需三天的时间，然後以约四百度的温度焖烧一周左右。到了*後阶段，慢慢让外界空气进入，一举提高温度进行精炼。精炼时，白炭要用一千度～一千二百度的温度，黑炭要用六百～八百度的温度。精练结束後，即进行消火作业。若是白炭，要将炭取出窑外，以"消火粉"熄火。白炭表面上的白色粉末就是这种消火粉，"白炭"之名就是由此而来的。(中国炭雕网)

    白炭的起源，根据古籍记载，在中国唐、宋时期便开始利用，当时是一种朝廷贡品，古人多用於御膳食物的保存及烧烤，是呈给皇帝享用的特别圣品。而中国*早外销的国度并非日本，而大不列颠国，出口时间约在明末清初年间。白炭的起源，根据古籍记载，在中国唐、宋时期便开始利用，当时是一种朝廷贡品，古人多用於御膳食物的保存及烧烤，是呈给皇帝享用的特别圣品。而中国*早外销的国度并

非日本，而大不列颠国，出口时间约在明末清初年间。至於何谓白炭及备长炭，其实两者是一样的，只是称谓上的不同，因为在日本*早是由名叫备长者发现白炭有许多好处，於是专注研究，进而发扬推广，後人为纪念此人的用心精神，便取名为备长炭。构成白炭与黑炭的材料的原木并不同。白炭以坚榉木、树等材质坚硬的树木为主。有名的备长炭是以榉树类中*坚硬的姥芽榉为原木作成的白炭。

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