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报告编号(No): 151045 华研中商研究院
【关 键 字】 : 乳业
【出版日期】: 2013年10月
【交付方式】: 电子版或特快专递
【报告价格】: 【纸质版】: 6500元 【电子版】: 6800元 【合订本】: 7000元
【电话订购】: 010-56188198
【绿色通道】: 15313583580
【Q Q咨 询】: 1797100025 775829479
【联 系 人】 成莉莉
【网站链接】: http://www.hyzsyjy.com/report/151045.html(点击进入网站查阅正文）
【报告目录】
*章 2013年中国乳制品行业总体发展情况
1.1 奶源生产
1.1.1奶牛存栏自1998年以来*下降
1.1.2 原料奶产量出现1998年以来*负增长
1.2 乳品加工
1.2.1液体乳产量趋于零增长
1.2.2固体乳制品产量为2000年以来的*负增长
1.3 乳品贸易
1.3.1 乳品进口明显回升
1.3.2 乳品出口波动大
1.4 乳品消费
1.4.1 中国人均奶类占有量近10年来*负增长
1.4.2城镇居民人均乳品消费量下滑
1.5 乳品价格
1.6 行业运行
1.7 行业整合
1.8 乳业政策
第二章 2013年中国乳业政策环境分析
2.1 相关政策总体分析
2.2 《乳制品加工业准入条件》
2.2.1 出台的背景
2.2.2 主要内容
2.2.3对国内乳业的影响
2.3 《乳制品工业产业政策》
2.3.1 出台的背景
2.3.2 主要内容
2.3.3对中国乳业发展的影响
2.4 《乳品质量安全监督管理条例》（国务院令第536号）
2.4.1 出台的背景
2.4.2 主要内容
2.4.3 对国内乳业的影响
2.5 《奶业整顿和振兴规划纲要》
2.5.1 出台的背景
2.5.2主要内容
2.5.3 对国内乳业的影响
2. 6其它政策规定
2. 6.1原料奶收购价格的规范
2. 6. 2原料奶收购贷款中央财政贴息管理办法
2. 6. 3*产品和*制度的废除
2. 6. 4三聚氰胺*高限值及其检测方法规定
2. 6. 5对婴幼儿配方、谷类食品中香料使用相关规定
第三章 三聚氰胺事件对中国乳业的影响分析
3.1 “三聚氰胺事件”回顾
3.2 “三聚氰胺事件”对原料奶生产的影响分析
3.2.1深层问题暴露
3.2.2新的趋势
3.3 “三聚氰胺事件”对乳品加工企业的影响分析
3.3.1对国内乳品企业负面影响
3.3.2对外资乳品企业的影响
3.4 “三聚氰胺事件”对乳品消费的影响分析
3.5 “三聚氰胺事件”对乳品贸易的影响分析
3.5.1 乳品出口受阻
3.5.2 乳品进口将有继续扩大的趋势
3.6 “三聚氰胺事件”对行业竞争格局的影响分析
3.7 “三聚氰胺事件”对中国乳业政策的影响分析
第四章 2013年中国乳业生产分析
4.1奶源生产
4.1.1总体形势分析
4.1.2奶牛存栏
4.1.3原料奶产量
4.1.4奶源区域分布
4.1.5原料奶收购价格
4.2乳品加工
4.2.1液体乳
4.2.2固体乳制品
4.2.3奶粉产量
4.2.4其他固体乳制品产量
第五章 2013年中国乳品贸易分析
5.1乳品进口
5.1.1总体形势分析
5.1.2进口结构分析
5.2奶粉进口分析
5.2.1进口数量分析
5.2.2 进口结构分析
5.2.3进口来源分析
5.2.4进口流向分析
5.2.5进口价格分析
5.3乳清制品进口分析
5.3.1进口数量分析
5.3.2进口来源分析
5.3.3进口流向分析
5.3.4进口价格分析
5.4乳脂产品进口分析
5.4.1进口数量分析
5.4.2进口来源分析
5.4.3进口价格分析
5.5乳酪进口分析
5.5.1进口数量分析
5.5.2进口来源分析
5.5.3进口价格分析
5.6鲜乳品进口分析
5.6.1进口数量分析
5.6.2进口来源分析
5.6.3进口价格分析
5.7酸乳进口分析
5.7.1进口数量分析
5.7.2进口来源分析
5.7.3进口价格分析
5.8乳品出口
5.8.1总体形势分析
5.8.2乳品出口结构分析
5.8.3鲜乳出口
5.8.4 乳粉出口
第六章 2013年中国乳品消费分析
6.1乳品消费总体形势分析
6.2城镇居民乳品消费结构分析
6.3城镇居民乳品消费地区分析
6.4乳品零售价格分析
6.4.1鲜奶价格
6.4.2酸奶价格
6.4.3奶粉价格
6.4.4乳糖价格
6.4.5白糖价格
6.4.6 饲料价格
第七章 2013年中国乳业市场竞争分析
7.1中国乳业市场竞争特点
7.2原料奶市场竞争态势
7.3奶粉市场竞争态势
7.3.1奶粉市场环境分析
7.3.2主要竞争*市场份额分析
7.4液体奶市场竞争态势
7.4.1 普通白奶
7.4.2 高端常温奶
7.4.3 酸性乳饮料
7.4.4 功能性奶
第八章 2013年主要乳品企业分析
8.1 伊利集团
8.1.1经营业绩分析
8.1.2市场竞争地位分析
8.1.3奥运会和“三聚氰胺事件”对伊利的影响
8.1.4伊利市场前景预测
8.2蒙牛集团
8.2.1经营业绩分析
8.2.2市场竞争地位分析
8.2.3 三聚氰胺事件”对蒙牛的冲击
8.2.4蒙牛经营业绩预测
8.3光明乳业
8.3.1经营业绩分析
8.3.2市场竞争地位分析
8.3.3 “三聚氰胺事件”对光明乳业的影响
8.3.4光明乳业前景预测
8.4三鹿集团
8.4.1 “三聚氰胺事件”对三鹿集团的冲击
8.4.2三鹿集团的并购与旗下企业的重组
8.4.3三鹿给中国乳业的启示
8.5三元食品
8.5.1经营业绩分析
8.5.2市场竞争地位分析
8.5.3 “三聚氰胺事件”给三元带来的机遇与挑战
8.5.4三元乳业前景预测
8.6完达山乳业
8.6.1经营业绩分析
8.6.2市场竞争地位分析
8.6.3“三聚氰胺事件”给完达山带来的机遇
8.6.4完达山乳业前景预测
8.7银桥乳业
8.7.1经营业绩分析
8.7.2市场竞争地位分析
8.7.3“三聚氰胺事件”对银桥的影响
8.7.4银桥乳业前景预测
8.8新希望乳业
8.8.1经营业绩分析
8.8.2 新希望乳业市场竞争地位分析
8.8.3“三聚氰胺事件”对新希望乳业的影响
8.8.4新希望乳业前景预测
8.9 雀巢
8.9.1经营业绩分析
8.9.2“三聚氰胺事件”对雀巢乳业的影响
8.9.3雀巢前景预测
8.10多美滋
8.10.1经营业绩分析
8.10.2“三聚氰胺事件”对多美滋的影响
8.10.3多美滋前景预测
第九章 2013年中国市场主要乳品包材企业分析
9.1利乐在中国的主要经营业务及其他活动分析
9.1.1 利乐在中国的主要经营业务活动
9.1.2 利乐在中国的公关活动
9.1.3 利乐与中国《反垄断法》
9. 2三聚氰胺事件对利乐经营业绩的影响
9.3 2012年利乐在华业务前景预测
第十章 2013年中国乳制品工业发展分析
10.1中国乳制品行业整体分析
10.2中国乳制品行业运营能力分析
第十一章 2013年世界乳品市场形势分析
11.1 2013年世界乳品市场整体形势分析
11.1.1世界乳品市场整体态势
11.1.2乳及乳制品生产
11.1.3乳品贸易
11.1.4世界乳品价格
11.2 2013年世界主要乳品生产与贸易国家的乳业市场形势分析
11.2.1 2013年新西兰乳业市场形势分析
11.2.2 2013年澳大利亚乳业市场形势分析
11.2.3 2013年美国乳业市场形势分析
11.2.4 2013年欧盟乳业市场形势分析
11.2.5 2013年印度乳业市场形势分析
第十二章 2013年中国乳业预测
12.1 总体预测
12.2奶源生产预测
12.2.1 奶牛存栏
12.2.2 奶类产量
12.2.3 奶源布局
12.3 乳品加工预测
12.3.1 主要乳制品
12.3.2其他乳制品
12.3.3边缘乳制品
12.4 乳品贸易预测
12.4.1 进口贸易
12.4.2 出口贸易
12.5 原料乳及乳品价格走势预测
12.5.1 原料乳价格
12.5.2 乳品价格
12.6 乳品消费预测
12.7 乳品竞争格局预测
附件
附件一：中国奶类平衡表，2007-2012
附件二：中国全脂奶粉平衡表，2007-2012
图表目录
图1-1 中国奶牛存栏增长趋势图，1997-2013
图1-2 中国奶类总产量增长趋势图，1997-2013
图1-3 中国液体乳产量变化趋势，2000-2013
图1-4 中国固体乳制品产量变化趋势，2000-2013
图1-5 中国乳品进口月度变化趋势，2004-2013
表1-1 中国乳品出口情况，2013
图1-6 中国人均奶类占有量增长趋势，1992-2013
图1-7 中国城镇居民人均乳品消费量变化趋势，1992-2013
表1-2 中国城镇市场乳品平均零售价格，按季度，2006-2013
表1-3 中国城镇市场乳品平均零售价格涨幅，按季度， 2013
表1-4 中国乳制品工业主要发展指标，2002-2013
图4-1 中国奶牛存栏增长趋势图，1997-2013
表4-1 中国原料奶总产量、牛奶产量及增长，1996-2013
图4-2 中国不同省区奶牛存栏变化，2013
图4-3 中国奶源主产省区奶牛存栏在全国的地位，2013
图4-4 中国不同省区牛奶产量变化，2013
图4-5 中国奶源主产省区牛奶产量在全国的地位，2013
图4-6全国不同省区原料奶收购价变化，200６-200８
表4-2 中国奶源主产区原料奶价格，2006-2013
图4-7 中国液体乳产量及其变化趋势，2000-2013
图4-8 中国液体乳产量及其变化趋势，按月份，2000-2013
图4-9 中国主产省区液体乳产量在全国的份额，2013
图4-10 中国各省区液体乳产量比较，2013
图4-11 液体乳构成，2000-2013
图4-12 中国灭菌乳产量及增长率，2001-2013
图4-13 中国杀菌乳产量及增长率，2001-2013
图4-14 中国酸乳产量及增长率，2001-2013
图4-15 固体乳制品产量变化趋势，1997-2013
图4-16 固体乳制品产量变化趋势，按月份，2006-2013
图4-18 中国各区域固体乳制品产量，1998-2013
图4-19 主要省份固体乳制品产量，2006-2013
图4-20 主要省份固体乳制品产量占全国总产量中的份额变化趋势，2006-2013
图4-21 主要省份固体乳制品产量占全国的比重， 2013
图4-22 中国奶粉产量增长趋势，1991-2013
图4-23 中国全脂奶粉产量变化趋势，1999-2013
图4-24 中国全脂奶粉产量变化趋势，1999-2013
图4-25 奶粉产量（单位：千吨）构成， 2013
表5-1 中国乳品进口情况，2006-2013
表5-2 中国乳品进口结构变化，按数量，2007-2013
图5-1 中国脱脂奶粉月度进口趋势，按月度，2006-2013
图5-2 中国全脂淡奶粉月度进口趋势，按月度，2006-2013
图5-3 中国全脂甜奶粉月度进口趋势，按月度，2006-2013
图5-4 中国进口奶粉结构（按数量）变化，2006-2013
表5-3 中国奶粉进口来源及其变化，按数量，2007-2013
图5-5 中国脱脂奶粉进口流向（按数量），2013
图5-6 中国全脂淡奶粉进口流向（按数量），2013
图5-7 中国全脂甜奶粉进口流向（按数量），2013年前10个月
图5-8 中国脱脂奶粉进口价格(CIF)，按月度，2006-2013
图5-9 中国全脂淡奶粉进口价格(CIF)走势，按月度，2006-2013
表5-4恒天然全脂奶粉网上拍卖价格变化，2013
图5-10 中国乳清制品进口走势，按月度，2006-2013
表5-5 中国乳清制品进口来源及其占中国进口比例的变化，2007-2013
图5-6 乳清制品进口流向（按进口量），2007-2013
图5-11，中国乳清制品进口价格(CIF)走势，按月度，2006-2013
图5-12，中国黄油及无水奶油进口(按数量)走势，按月度，2004-2013
图5-13 中国乳脂产品进口来源及其变化，2006-2013
图5-14，中国黄油及无水奶油进口价格(CIF)走势，2004-2013
图5-15，中国乳酪进口(按数量)走势，2004-2013
表5-6 中国乳酪进口主要来源，2013
图5-16，中国乳酪进口价格(CIF)走势，2004-2013
图5-17，中国鲜乳品进口(按数量)走势，2004-2013
图5-18 中国鲜乳品进口主要来源，2013年前10个月
图5-19，中国鲜乳品进口价格(CIF)走势，按月度，2004-2013
图5-20，中国酸乳进口(按数量)走势，2004-2013
图5-21 中国酸乳进口来源，2013年前10个月
图5-22，中国酸乳进口价格(CIF)走势，按月度，2004-2013
表5-7中国乳品出口情况，2013
图5-23 中国乳制品出口结构（按出口数量），2013
图5-24 中国鲜乳月度出口变化态势, 按月度, 2007-2013
表5-8 中国鲜乳月度进出口价格的比较，2007-2013
图5-25 中国奶粉月度出口变化态势, 按月度, 2007-2013
表5-9 中国奶粉出口价格与进口价格的差异，2007-2013
表5-10 中国全脂淡奶粉出口市场一览表，2013
表6-1 中国人均乳品占有量及其预测，1992-2013
表6-2 中国城镇居民人均乳品消费量，1992-2013
表6-3 中国城镇居民人均乳品消费支出变化，按季度，2006-2013
图6-1 中国农村居民人均奶及奶制品消费量，1992-2013
图6-2 中国城镇居民乳品消费结构（消费量），按季度，2006-2013
图6-3 中国城镇居民乳品消费结构（消费额），按季度，2006-2013
表6-4 中国不同省区城镇居民人均乳品（合计）消费变化，2006-2013
表6-5 中国不同省区城镇居民人均鲜奶消费变化，2006-2013
表6-6 中国不同省区城镇居民人均酸奶消费变化，2006-2013
表6-7 中国不同省区城镇居民人均奶粉消费变化，2006-2013
表6-8 全国城镇市场乳品平均零售价格，按季度，2006-2013
表6-9 全国城镇市场乳品平均零售价格涨幅，按季度，2007-2013
图6-4 中国乳糖进口价格（CIF），按月度，2006-2013
图6-5 中国主要产地和销地白糖现货价格，按月度，1998-2013
图6-6 中国各地玉米平均现货价格走势，2006-2013
图6-7 中国各地豆粕平均现货价格月度走势，2006-2013
图6-8全国各地小麦麸平均价格月度走势，2006-2013
图7-1 中国主要奶粉企业市场份额，按产量，2013
图7-2 中国主要普通白奶*市场份额变化情况，2013年*周~第39周
图7-3中国主要高端常温奶*市场份额变化情况，2013年*周~第39周
图7-4中国主要酸性乳饮料*市场份额变化情况，2013年*周~第39周
图7-5中国主要功能性奶*市场份额变化情况，2013年*周~第39周
表8-1伊利集团经营情况一览表，2013上半年
表8-2伊利集团经营情况一览表，2013年第三季度
表8-3 伊利集团经营情况一览表，2013年*季度
表8-4 伊利募集资金投资项目，2013上半年
表8-5 伊利非募集资金投资项目，2013上半年
图8-1 伊利股市走势，按月度，2007-2013
表8-6 伊利集团经营情况一览表，2013
表8-7蒙牛集团产品经营情况一览表，2013上半年
图8-2 蒙牛集团产品结构(按销售额),2013上半年
表8-8蒙牛集团经济效益情况一览表，2013上半年
图8-3 蒙牛乳业股市走势， 2007-2013
表8-9光明乳业经营情况一览表，2013上半年
表8-10光明乳业经济效益情况一览表，2013年第三季度
表8-11光明乳业经营情况一览表，2013年*季度
图8-5 光明乳业股市走势，按月度，2007-2013
表8-12 三元主营业务经营情况一览表，2013上半年
表8-13 三元不同地区主营业务收入的增长态势，2013上半年
表8-14三元主营业务经营情况一览表，2013年第三季度
表8-15三元主营业务经营情况一览表，2013年*季度
图8-6 三元食品股市走势，按月度，2007-200
表8-16 完达山集团主要乳制品生产情况一览表，200
表8-17 银桥乳业主要乳制品生产情况一览表，2007~200
表8-18 新希望主营业务经营业绩一览表，2013上半年
表8-19 新希望乳业经营业绩，2013年第三季度
表8-20 新希望乳业经营业绩，2013年*季度
表9-1 中国乳制品工业主要发展指标，2002-2013
表9-2 乳制品行业资产管理比率，2002-2013
图11-1 新西兰月平均乳品价格（FOB）（单位：新西兰元/千克），2006年5月~2013年7月
表11-1 世界主要国家奶牛存栏变化趋势，2001-2013
表11-2 世界主要国家牛奶产量变化趋势，2001-2013
图11-2世界主要国家和地区液体奶消费量占牛奶产量的比例，2013
表11-3 世界主要国家全脂奶粉生产与贸易情况，2007-2013
表11-4 世界主要国家脱脂奶粉生产与贸易情况，2007-2013
表11-5 世界主要国家黄油和酥油生产与贸易情况，2007-2013
表11-6 世界主要国家干酪生产与贸易情况，2007-2013
表11-7 新西兰原料奶平衡表，2007-2012
表11-8 新西兰黄油平衡表，2007-2012
表11-9 新西兰黄油（HS040510）出口一览表，分国别，2006-2013奶季
表11-10 新西兰无水奶油（AMF）（HS040590）出口一览表，分国别，2006-2013奶季
表11-11 新西兰干酪平衡表，2007-2012
图11-3 新西兰干酪出口（吨）趋势，1992-2013
表11-12 新西兰干酪及凝乳（HS0406）出口一览表，分国别，2006-2013奶季
表11-13 新西兰脱脂奶粉平衡表，2007-2012
表11-14 新西兰脱脂奶粉（HS040210）出口一览表，分国别，2006-2013奶季
表11-15 新西兰全脂奶粉平衡表，2007-2012
图11-4 新西兰全脂奶粉和脱脂奶粉出口趋势，1992-2013奶季
表11-16 新西兰全脂奶粉（HS040221）出口一览表，分国别，2006-2013奶季
图11-5 新西兰乳品价格（美元/吨）趋势，1994-2013
图11-6 新西兰月平均乳品价格（FOB）（单位：新西兰元/千克），2006年5月~2013年7月
表11-17 澳大利亚原料奶平衡表，2007-2012
表11-18 澳大利亚黄油平衡表，2007-2012
图11-7 澳大利亚干酪产量和出口趋势，98/99~07/08
表11-19 澳大利亚干酪平衡表，2007-2012
表11-20 澳大利亚脱脂奶粉平衡表，2006-2013
表11-21 澳大利亚全脂奶粉平衡表，2007-2012
表11-22 美国奶牛存栏与牛奶产量变化趋势, 2007-2013
图11-8 美国干酪总产量月度走势，2006-2013
图11-9 美国切达干酪价格走势，2006-2013
图11-10 美国分月度乳清产量，2006-2013
图11-11 美国乳清价格月度走势，2006-2013
图11-12 美国分月度脱脂奶粉（食用级）产量，2006-2013
图11-13 美国脱脂奶粉（食用级）价格走势，2006-2013
图11-14 美国黄油产量月度走势，2006-2007
图11-15 美国黄油价格月度走势，2006-2013
图11-16 欧盟干酪/乳清粉、脱脂奶粉/黄油和全脂奶粉/黄油不同组合的加工收益比较
表11-23 欧盟27国原料奶平衡表，2007-2012
表11-24 欧盟25国黄油平衡表，2007-2012
表11-25 欧盟27国干酪平衡表，2007-2012
表11-26 欧盟27国全脂奶粉平衡表，2007-2012
表11-27 欧盟27国脱脂奶粉平衡表，2007-2012
表11-28 印度原料奶平衡表，2007-2012
表11-29 印度脱脂奶粉平衡表，2007-2012
表11-30 印度黄油平衡表，2007-2012
图11-17 印度乳品出口：2007/08奶季（吨）
图11-18 2006/07奶季印度乳制品出口市场
