厨房蛋糕展示柜使用时电压要符合说明书的要求

   夏季环境温度高时，厨房蛋糕展示柜应打在弱档2-3档使用。原因：在夏季环境温度高，而此时柜内温度每下降1度都很困难，通过柜体保温层和门封冷量散失也会加快，这样就会出现开机时间很长而停机时间却很短。

　　这样就会导致压机在高温下长时间运行，加剧了活塞与气缸磨损，电机线圈漆包线，绝缘性能也会因高温而降低，耗电量也会急剧上升，即不经济又不合理。若此时改在打弱档，就会发现开机时间明显变短，停机时间加长，这样即节约了电能，又减少了压缩机磨损，延长了使用寿命。所以夏季高温时就将温控器调到弱档。

 　 1、厨房蛋糕展示柜应放在距墙10厘米以上，通风良好，不被强烈阳光照射或高温辐射的地方。还要根据店面的布局进行摆放。

　　2、厨房蛋糕展示柜不能时停时开，如果闲置不用。因重新开启厨房蛋糕展示柜，压缩机动作两小时达到食物冷藏的要求。厨房蛋糕展示柜长期闲置不用，冷冻系统和需要润滑的部位还会发生干涩凝固，严重时还会烧毁电机。

　　3、如发生非正常停电，不要断开电源。以免在制冷系统内的压力尚未平衡的情况下，强行启动，容易损坏机件。

　　4、厨房蛋糕展示柜使用时电压要符合说明书的要求，不要超压或欠压使用厨房蛋糕展示柜，以免烧毁压缩机电机烧毁。

　　5、不要在温度不稳定时放入大量食物储藏。这会造成机器负载过大，让压缩机长时间工作加倍影响磨损，增大噪音，缩短使用寿命。

　　6、不要经常打开柜门，尽量缩短开门时间。另外要经常除霜，不要用金属器进行挂伤，避免破坏蒸发器。厨房蛋糕展示柜倾斜度一般不能超过45℃”，防止柜后的冷凝器被磁撞损坏。