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海参的种类与生理结构

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最后更新: 2013-11-11 13:54
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
           海参,这种被中国人推崇了上千年的传统滋补品,用于防病和延年益寿,从古到今都有记载,并留有许多药用、食疗,药膳的方例。

        在神奇的海底世界,在繁茂的海藻间,在珊瑚砂底、礁石缝中,栖息着6亿多年前的一种棘皮动物 — 海参,是棘皮动物中经济价值大的一纲,是重要的海洋无脊椎动物。它主要生活在世界各大洋,从热带海洋到北冰洋,从近岸浅海到8000千多米的深海到处都可以觅见它的踪影。全世界现存的有900个品种,其中有40种左右可以食用。

        我国海参资源非常丰富,已鉴定的有134种,约占全球海参种类的14.9%左右。其中可以食用的有20种,分布在我国的辽宁、山东、南沙群岛,西沙群岛也有出产,特别是西沙群岛大约有25个种类之多,世界上一些*的海参种类在我国都有分布。比如:南海盛产全身黑色的黑乳参,肉质粗糙的蛇目白尼参、身体短钝,背部光滑的辐肛参、长可达1米,体大肉厚的梅花参等。北方沿海盛产的刺参是所有能食用的海参中比较名贵的品种。
        不同种类的海参在外形和体色上有较多的不同。比如:粗短具刺的刺参、梅花参,细长如蛇,色彩斑斓的真锚参,体表光滑无刺、体形细长的黑海参。有的海参长有枝形触手,羽形触手,形触手等。我们在水族馆里看到的海参大多数是褐色或稍带绿色。

        海参无论在外表上有多大差别,但在形体结构和生物学特性上也有共同特征:海参的横断面略呈方形,身体柔软,无外骨骼,可收缩变形,内骨骼不发达,形成微小的形状各异的骨片,埋于体壁的真皮层内;背部长有4-6排大小不等、排列无规则的圆锥形肉刺(疣足);腹部平坦,管足沿腹部排列成不规则的纵带,是海参用于爬行的工具;口和肛门生于前后两端,口部周围有触手作为触觉和捕食的工具;体壁内有五条纵行的肌带,不同的海参其发达程度不同;有些海参有居维氏器,是防御敌人的特殊武器;有些海参有呼吸树,这是海参的特殊呼吸器官。

        虽然从体形结构上有共同的特点,但其内在的品质确各不相同,色彩斑斓的多有毒不能食用,而南方海域出产的海参,也均因水域温暧,海参生长速度快,味淡,品质差而不被看好。山东半岛和辽东半岛地处温冷水域,水质清洁无污染,水底生物资源丰富,适合刺参的生长,这里的刺参背部呈灰绿色,腹部略浅,因水温冷而生长缓慢,尽管个体小,但营养丰富,品质*。刺参自古以来被我国、日本、韩国等东方国家列为传统可以选择的滋补营养佳品。

        近年来,随着科学的进一步发展,海参食用及药用价值被进一步的发掘,其营养保健作用也倍受关注。《中药大辞典》中记载,刺参中含粗蛋白高达65.5%,少脂肪不含胆固醇,含接纳精氨酸和多种其他食物所没有的微量元素,现欧美等十几个国家的医学*的研究结果对刺参的医疗保健功能也给予了认可。

中国海参 交易网http://haishen.99114.com/
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