点击图片查看原图
一斤海参四两糖的检测结果着实让人*，不少市民给本报打来电话说，本报记者拿着样品到*实验室做检验的结果让人信服，那如何挑选*的海参？
“望，就是看，看海参体形完整端正”。金喜凤说，不完整的海参往往是商贩将腐败部分去除后剩下的，另外，体形歪曲干瘪则说明此海参捕捞已久，此类海参易发生病害，易被微生物污染而造成变质，“同时，还要看颜色是否自然，颗粒是否均匀。”
第二个是“闻”。“闻一下海参是否有海鲜味，一般没有淡淡海鲜味的海参，就掺入了糖或其他材料。”金喜凤说，由于海参价格昂贵，有些商家为了谋取高额利润，往往在海参中掺入过多的水分，这不仅使消费者在价格上吃亏，水分含量过高有利于微生物的生长繁殖，不利于海参的保存和保质。“第三步就是"折"，如果弯曲幅度大，含水量就大。”第四步是“握”。“用手握一下，如果是糖含量较大的海参，握一下之后，手会感觉发黏。”金喜凤解释说。
除此之外，*表示，购买海参价格是关键，为了说明问题，他给记者算了一笔账。“现在一斤鲜海参的价格是70多元，按照一般情况，38斤鲜海参出一斤干海参，所以，再加上制作、人工、仓储等多项费用，3000元以下的海参，基本上就是掺糖海参。”*解释说。
中国海参交易网http://haishen.99114.com/
