冷藏柜 冷藏柜保鲜水果的温度设置方法

冷藏柜保鲜水果的温度设置方法

  水果冷藏柜买回来以后，首先要看看使用说明书，然后对于水果的保鲜期及温度设置方法有哪些呢？下面我们简单来看一下。

  采用机械制冷的方法，将水果直接放入冷藏水果冷藏柜中保鲜。冷藏水果冷藏柜的温度要求在0～5℃之间，相对空气湿度为95%～100%。冷藏保鲜的水果，入水果冷藏柜前要充分洗涤，洗净体表的血污脏物，再按不同种类和不同鲜度分别入水果冷藏柜保藏。保藏中的关键是温度和湿度的调节控制。

  水果冷藏柜冷藏保鲜的保鲜期较冰藏保鲜长，但水果表面容易干燥变质，如采用冷藏与冰藏结合的办法，在水果冷藏柜中加入少量的冰，不仅可以防止干燥，还能使保鲜期限延长，通常能保鲜1个月左右。

  冷藏保鲜除了冷藏水果冷藏柜制冷保鲜外，海上作业也可采用冷却海水保鲜。通过机械制冷装置和碎冰使海水舱的海水冷却，将水果放在冷水中进行保鲜存放。

 这种方法的保藏温度可降到0℃至-1℃，保藏期限为10～14天，较冰鲜保藏温度低、期限长、质量好，但如果用冷海水保鲜产品稍带咸味，需要漂洗后食用。

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