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“酸辣粉”方便食品也以其价廉物美口味*的优势在全国各大城市*不衰。酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，后来经过不断的演变和调制而正式走上街头，成为大街小巷一种特色小吃。
酸辣粉是四川广为流传的传统小吃之一，由于价廉物美，长期以来一直受人喜爱,近年来在南方地区更是生意火爆。我公司的酸辣粉培训味道正宗，其特点麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻.
酸辣粉培训包括：泡粉，煮粉、高汤熬制、油辣椒的制作、秘制红油的制作、原材料的选用以及各种调料的配比等全套秘技
重庆酸辣粉是重庆广为流传的传统小吃，由于口味*，物美价廉，一直深受人们喜爱，“酸辣粉”在全国各地销售异常火爆，制作酸辣粉的主要技术则是在煮粉、高汤熬制、辣椒的选用及各种配料的配比上，无论是颜色、外形、口味都居市场口味*.
原料：粉丝1把、酸豆角25深圳神州小吃培训
1. 红薯粉丝用温水浸泡30分钟，滤净水分后冲洗干净，剪断；大蒜、生姜切末；酸豆角切小丁；香菜切小段。
2. 炒锅倒少量油，烧热后下入姜 、油拨辣子煸炒出香，加入清水、盐、醋，大火煮沸，下粉丝，再次沸腾后，改小火，再煮约1分钟即可关火。
3. 将煮好的粉丝捞出置于碗中，将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面，*后浇上汤汁即可。
原料：红薯粉丝100克、榨菜15克、油麦菜5片、花生10克、深圳神州小吃培训、香油1大勺、陈醋2大勺、辣椒油1—2小勺、辣椒粉1小勺、白糖3克
做法：
1. 葱、姜、蒜切末；榨菜、花生切碎；油麦菜洗净择成8公分左右的长段。
2. 烧开水，加盐，放入粉丝煮约5分钟。
3. 加热炒锅，锅热后倒入油和香油，3、4秒后放入葱姜蒜末煸香，再加入榨菜碎翻炒均匀，倒入酱油、醋和辣椒面，倒入一大碗水烧开，加入白糖和剩余的3克盐调味。
4. 将煮好的粉丝、油麦菜放入烧开的汤汁中煮约30秒，待粉丝吸收汤汁颜色变深，与汤汁盛入碗中，淋上辣椒油，撒上葱花、花生碎即可。
原料：粉丝1小把、油菜1颗、花生、黄豆、榨菜、深圳神州小吃培训
1. 粉条用水泡软；油菜洗净；炒锅加热，倒入少许食用油，冷油下入花生，小火翻炒，至花生红亮；干黄豆提前泡发，滤去多余水分，小火炒酥。
2. 取小碗一只，放入辣椒粉和白芝麻；另起锅烧热少许食用油，将热油浇在辣椒粉和芝麻上。
3. 锅中加水烧开，放入粉丝，出锅前将油菜放入锅中焯水，捞出过冷水备用。
4. 取大碗一只，放入适量盐、胡椒粉、少许辣椒粉、适量生抽、醋、鸡精，两小勺红油，放入粉丝，码入青菜、花生、黄豆、榨菜丁、少许香菜和小葱粒即可。
原料：红薯粉丝、盐5克、酱油8克、醋10克麻豆瓯江 黑豆 绿豆、味精3克、鸡精3克、葱20克、姜10克、蒜20克、香油3克、香菜10克、青菜50克、榨菜20克、辣椒油20克、花生、黄豆、花椒粉8克、白胡椒5克、芝麻5克
做法：
1. 红薯粉温水泡软；把芝麻、姜末、 香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡 油、辣椒油放入碗中，再放入葱花打底。
2. 烧开水，把青菜烫熟后捞起放入碗中，泡软的粉条放进锅内烫半分钟左右，捞出放入有底料的碗中，撒上榨菜末、炸酥的花生和黄豆，撒上香菜末，葱花即可。
原料：粉丝100克、盐、醋、鸡精、姜、花深圳神州小吃培训、芝
麻、胡椒粉、辣椒油
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