超市冷藏柜箱内结霜不均是制冷效果就好吗

  超市冷藏柜箱内结霜不均：有的人认为超市冷藏柜内部结霜越多，超市冷藏柜的制冷效果就好，如果结冰就更好，这种观点是不正确的。冷藏展示柜内部结霜的多少与箱内的湿度的大小有关：　　
  如箱内放入水份大的食品或开门次数过多等都能造成冷藏柜内胆壁上结霜过多，冷藏柜内壁上结霜并不是越多越好，应该是越少越好，因为霜的传热系数较低，如果霜层厚度超过10mm，其制冷效果将明显下降。
  科学研究表明，将西瓜冷藏在冷藏柜或冰柜里便减缓了继续产生营养成分的过程。冰镇西瓜吃起来虽然爽口，但营养成分却比在室温下保存的西瓜少得多。
冷藏西瓜还容易变质，西瓜在13℃下的保存期是14～21天，而将它们保存在冷藏柜或冰柜中，也就是5℃保存时，西瓜一周后就开始变质常温保存的西瓜比刚摘下的西瓜含有更多的营养成分，尤其是番茄红素会大幅增加。
番茄红素是一种对身体健康非常有益的抗*，有助于预防心脏病和一些癌症。研究人员测试了几种颇受大众喜爱的西瓜，它们分别在21℃、13℃和5℃的条件下保存14天。研究表示，保存在21℃—相当于室温的西瓜有更多的营养物质。与刚摘的西瓜相比，保存在21℃的西瓜番茄红素多40%，可转化成维生素A的β-胡萝卜素更是多50%～139%。
因此局部不结霜或结霜的多少不能作为判定冷藏柜制冷效果好坏的标准，同时用户是否掌握冷藏柜的正确使用方法也很重要。
例如，箱内冷食不要放的过满，冷食与冷食之间应留有空隙，以便于冷气的循环，冷藏柜应放在通风良好、无太阳直晒的地方，只有正确使用才能保证冷藏柜的正常运转。
因此，在发现冷藏柜内壁霜层厚度超过10mm时，就应除霜。判定一台冷藏柜制冷效果是否正常。由于主要是检查冷藏柜箱内的温度，如果箱内的温度符合说明书要求，冷藏柜就是正常的。
由于冷藏柜的制造工艺要求有的部位没有蒸发管，此处的部位就可能不结霜，又因为箱内的温度是逐步的传递到各个位置的，冷藏展示柜工作一段时间后就会达到平衡状态各处的温度相差不大。

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