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报告编号(No): 171719 华研中商研究院
【关 键 字】: 休闲食品
【出版日期】: 2014年03月
【交付方式】: 电子版或特快专递
【报告价格】: 【纸质版】: 6500元 【电子版】: 6800元 【合订本】: 7000元
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【报告目录】
*章：中国休闲食品行业背景分析 17
1.1 休闲食品行业定义及分类 17
1.1.1 行业概念及定义 17
1.1.2 行业主要产品大类 17
1.1.3 行业在国民经济中的地位 18
1.2 休闲食品行业统计标准 18
1.2.1 休闲食品行业统计部门和统计口径 18
1.2.2 休闲食品行业统计方法 18
1.2.3 休闲食品行业数据种类 19
第2章：2012-2013年中国休闲食品行业发展状况分析 21
2.1 中国休闲食品行业发展状况分析 21
2.1.1 中国休闲食品行业发展总体概况 21
（1）休闲食品行业的发展规模 21
（2）休闲食品行业市场现状 21
（3）休闲食品行业的消费群体 22
（4）休闲食品行业面临的挑战及发展趋势 22
2.1.2 中国休闲食品行业发展主要特点 23
（1）竞争激烈——*是关键 23
（2）生产趋于*化和标准化 24
（3）中高端市场成为争夺焦点 24
（4）行业同质化现象严重 24
2.1.3 2013年休闲食品行业经营情况分析 25
（1）行业经营效益分析 25
（2）行业盈利能力分析 26
（3）行业运营能力分析 26
（4）行业偿债能力分析 26
（5）行业发展能力分析 27
2.2 休闲食品行业经济指标分析 28
2.2.1 行业经济指标分析 28
2.2.2 不同规模企业经济指标分析 28
（1）大型企业 29
（2）中型企业 29
（3）小型企业 30
（4）不同规模企业主要经济指标分析 31
2.2.3 不同性质企业经济指标分析 33
（1）国有企业 33
（2）集体企业 34
（3）股份合作企业 35
（4）股份制企业 35
（5）私营企业 36
（6）外商和港澳台投资企业 37
（7）其他性质企业 37
（8）不同性质企业主要经济指标变化情况分析 38
2.3 休闲食品行业供需平衡分析 41
2.3.1 总体供给情况分析 41
（1）总产值分析 41
（2）产成品分析 42
2.3.2 各地区供给情况分析 42
（1）总产值*10个地区分析 42
（2）产成品*10个地区分析 43
2.3.3 总体需求情况分析 44
（1）销售产值分析 44
（2）销售收入分析 45
2.3.4 各地区需求情况分析 45
（1）销售产值*10个地区分析 45
（2）销售收入*10个地区分析 46
2.3.5 全国休闲食品行业产销率分析 47
第3章：中国休闲食品行业进出口分析 49
3.1 休闲食品行业进出口状况综述 49
3.2 休闲食品行业出口市场分析 49
3.2.1 2011年行业出口分析 49
（1）行业出口整体情况 49
（2）行业出口产品结构 50
3.2.2 2013年行业出口分析 51
（1）行业出口整体情况 51
（2）行业出口产品结构 51
3.3 休闲食品行业进口市场分析 53
3.3.1 行业进口分析 53
（1）行业进口整体情况 53
（2）行业进口产品结构 53
3.3.2 2013年行业进口分析 54
（1）行业进口整体情况 54
（2）行业进口产品结构 54
3.4 休闲食品行业进出口前景及建议 56
3.4.1 休闲食品行业出口前景及建议 56
（1）休闲食品行业出口不利因素分析 56
（2）休闲食品行业出口的有利因素分析 56
3.4.2 休闲食品行业进口前景及建议 57
第4章：中国休闲食品行业市场环境分析 58
4.1 休闲食品行业经济环境分析 58
4.1.1 国际宏观经济环境分析 58
（1）国际宏观经济整体走势分析 58
（2）国际贸易环境分析 58
（3）国际股票市场 59
（4）消费者信心指数 59
（5）国际经济环境对休闲食品行业的影响分析 59
4.1.2 国内宏观经济发展与休闲食品行业的关联性分析 59
（1）GDP增长与行业产值增长情况分析 60
（2）社会固定资产投资与行业总资产增长率分析 60
（3）居民收入水平与行业销售收入增长情况分析 61
4.1.3 2013年*发展展望 62
（1）有利因素 62
（2）不利因素 63
（3）对行业发展影响 63
4.2 休闲食品行业政策环境分析 64
4.2.1 行业相关政策 64
4.2.2 行业发展规划 66
4.3 休闲食品行业贸易环境分析 67
4.3.1 行业产品贸易环境现状 67
（1）出口退税政策对休闲食品出口的影响 67
（2）技术贸易壁垒对休闲食品出口的影响 68
（3）人民币升值对休闲食品出口的影响 69
4.3.2 行业贸易环境发展趋势 69
4.4 休闲食品行业市场消费环境分析 70
4.4.1 休闲食品消费特征分析 70
（1）“主食类”休闲食品已融入人们的日常生活 70
（2）口香糖和干果类食品日渐成为消费主流 71
（3）果脯等市场反应一般，消费潜力有待挖掘 71
4.4.2 休闲食品消费群体结构分析 72
（1）消费群体年龄结构 72
（2）消费群体性别结构 72
4.4.3 休闲食品消费趋势分析 72
第5章：中国焙烤食品行业市场分析 74
5.1 焙烤食品行业市场发展概述 74
5.1.1 焙烤食品行业市场发展现状 74
（1）焙烤食品行业的分类 74
（2）焙烤食品行业市场主体分析 74
（3）焙烤食品行业发展现状 74
5.1.2 焙烤食品行业经营状况分析 74
（1）行业经营效益分析 75
（2）行业盈利能力分析 75
（3）行业运营能力分析 76
（4）行业偿债能力分析 76
（5）行业发展能力分析 77
5.2 膨化食品市场分析 77
5.2.1 谷物膨化食品市场分析 77
5.2.2 薯类膨化食品市场分析 77
（1）薯片市场发展状况分析 78
（2）薯片的营销战略 78
（3）薯片电商渠道扩展 79
5.2.3 豆类膨化食品市场分析 79
5.2.4 膨化食品主要*竞争情况 79
（1）百事向上整体获取原料采购优势 79
（2）上好佳改善终端策略，提高终端拦截率 80
（3）福建达利食品策划*形象，制定广告策略 80
5.2.5 膨化食品主要消费群体分析 80
（1）膨化食品消费者性别分析 80
（2）膨化食品消费者婚姻状况分析 81
（3）膨化食品消费者家庭人口分析 81
5.3 饼干产品市场分析 81
5.3.1 饼干产品市场发展情况 81
5.3.2 饼干产品行业经营状况分析 82
（1）行业经营效益分析 82
（2）行业盈利能力分析 83
（3）行业运营能力分析 83
（4）行业偿债能力分析 83
（5）行业发展能力分析 84
5.3.3 饼干产品主要*竞争情况 85
（1）外资企业*主导中高端 85
（2）民营企业竞争实力增强 85
5.3.4 饼干产品主要消费群体分析 86
5.4 糕点产品市场分析 86
5.4.1 糕点产品市场发展情况 86
5.4.2 糕点产品行业市场竞争情况 87
（1）竞争对手分析 87
（2）购买者分析 87
（3）替代品分析 87
（4）潜在进者分析 87
（5）供应商分析 88
5.4.3 糕点产品主要消费群体分析 88
（1）主要消费群体 88
（2）消费群体特征 88
（3）手稿蛋糕消费对象特征 88
5.5 面包产品市场分析 88
5.5.1 面包产品市场发展情况 88
（1）行业整体发展态势良好 89
（2）加工、生产、服务趋于*化、标准化 89
（3）中高端市场成为争夺焦点 89
5.5.2 面包产品主要*竞争情况 89
（1）*及其影响 89
（2）商业模式分析 90
（3）关键成功因素 91
5.5.3 面包产品主要消费群体分析 91
5.6 焙烤食品行业市场需求前景预测 92
5.6.1 焙烤食品行业市场发展趋势分析 92
（1）*竞争将成为行业竞争的关键 92
（2）*化、标准化的生产流程 92
（3）中高端市场成为争夺焦点 92
5.6.2 焙烤食品行业市场前景预测分析 92
（1）糕点需求前景预测 93
（2）饼干需求前景预测 93
（3）面包需求前景预测 93
第6章：中国糖果行业市场分析 94
6.1 糖果行业市场发展概述 94
6.1.1 糖果行业市场发展现状 94
（1）糖果市场规模 94
（2）糖果市场竞争 94
6.1.2 糖果行业市场经营状况分析 95
（1）行业经营效益分析 95
（2）行业盈利能力分析 96
（3）行业运营能力分析 96
（4）行业偿债能力分析 97
（5）行业发展能力分析 97
6.1.3 糖果行业产业链上游市场分析 98
（1）甜味剂行业发展状况分析 98
（2）明胶行业发展状况分析 98
（3）多糖醇行业发展状况分析 99
（4）糖果添加剂行业发展状况分析 99
6.2 传统型糖果产品市场分析 101
6.2.1 硬糖产品市场分析 101
（1）硬糖产品市场发展情况 101
（2）硬糖产品主要*竞争情况 101
6.2.2 奶糖产品市场分析 101
（1）奶糖产品市场发展情况 101
（2）奶糖产品主要*竞争情况 102
6.2.3 巧克力产品市场分析 102
（1）巧克力产品市场发展情况 102
（2）巧克力产品主要*竞争情况 102
6.2.4 酥糖产品市场分析 104
（1）酥糖产品市场发展情况 104
（2）酥糖产品主要*竞争情况 104
6.3 功能性糖果产品市场分析 105
6.3.1 维生素糖果产品市场分析 105
（1）维生素糖果产品市场发展情况 105
（2）维生素糖果产品主要*竞争情况 105
6.3.2 功能性清咽润喉糖市场分析 105
（1）功能性清咽润喉糖市场发展情况 105
（2）功能性清咽润喉糖主要*竞争情况 106
6.3.3 无糖糖果产品市场分析 106
（1）无糖糖果产品市场发展情况 106
（2）无糖糖果产品主要*竞争情况 107
6.4 胶基糖果（口香糖）产品市场分析 107
6.4.1 胶基糖果（口香糖）产品市场现状分析 107
6.4.2 胶基糖果（口香糖）产品主要*竞争情况 107
6.4.3 胶基糖果（口香糖）产品主要消费群体分析 107
6.5 糖果行业市场发展趋势及前景预测 108
6.5.1 糖果行业市场消费特点及趋势分析 108
6.5.2 糖果行业市场发展前景预测 109
第7章：中国干果行业市场分析 110
7.1 干果行业市场发展概述 110
7.1.1 干果行业市场发展现状 110
（1）行业规模越来越大 110
（2）行业集中度低 110
（3）*溢价能力差 110
（4）行业格局已具雏形，但集群效应没有出现 110
7.1.2 干果行业市场价格走势分析 110
7.1.3 干果行业主要*竞争情况 111
7.1.4 干果行业主要消费群体分析 111
7.2 干果行业细分产品市场分析 111
7.2.1 瓜子产品市场分析 111
（1）瓜子生产市场分析 112
（2）瓜子消费市场分析 112
7.2.2 花生产品市场分析 115
（1）花生产品市场供需状况 115
（2）2013年花生价格走势分析 115
（3）花生休闲产品市场竞争分析 116
7.2.3 杏仁产品市场分析 116
（1）杏仁产品市场供给情况 116
（2）杏仁产品市场生产状况 116
7.2.4 核桃产品市场分析 116
（1）核桃产品市场需求分析 116
（2）核桃产品生产市场分析 117
（3）核桃价格市场分析 117
7.2.5 开心果产品市场分析 117
（1）开心果产量分析 117
（2）开心果市场需求量分析 118
7.3 特色干果市场需求分析 118
7.3.1 新疆干果市场分析 118
（1）新疆干果销售市场 119
（2）新疆干果价格市场分析 119
7.3.2 山东花生市场分析 119
7.4 干果行业市场需求前景预测 119
7.4.1 干果行业市场消费特点及趋势分析 119
（1）干果行业市场消费特点 120
（2）干果行业市场发展趋势 122
7.4.2 干果行业市场发展前景预测 123
第8章：中国果冻及果脯蜜饯行业市场分析 124
8.1 果冻行业市场分析 124
8.1.1 果冻产品市场发展现状 124
8.1.2 果冻产品主要*竞争情况 124
8.1.3 果冻产品主要消费群体分析 125
8.1.4 果冻产品市场发展趋势及前景预测 125
（1）果冻产品市场消费特点及趋势分析 125
（2）果冻产品市场发展前景预测 126
8.2 果脯蜜饯行业市场分析 126
8.2.1 果脯蜜饯产品市场发展现状 126
（1）果脯蜜饯产品市场需求分析 127
（2）果脯蜜饯产品市场规模分析 127
（3）果脯蜜饯产品市场竞争格局分析 127
8.2.2 果脯蜜饯产品上游产业供应链分析 128
（1）水果行业发展现状 128
（2）制糖行业的发展现状 130
（3）包装行业的发展现状 133
8.2.3 果脯蜜饯产品区域市场分析 135
（1）北京果脯蜜饯市场分析 135
（2）江西酸枣糕市场分析 136
（3）山东红枣市场分析 137
8.2.4 果脯蜜饯产品消费市场调研分析 137
（1）果脯蜜饯产品市场*影响力情况 137
（2）果脯蜜饯产品消费者消费*分析 138
（3）果脯蜜饯产品消费类别分析 138
（4）果脯蜜饯产品市场消费价格分析 140
（5）果脯蜜饯产品市场消费者消费金额分析 140
（6）果脯蜜饯产品市场消费者消费季节分析 141
（7）果脯蜜饯产品消费影响因素分析 142
8.2.5 果脯蜜饯产品市场发展趋势 142
（1）果脯蜜饯市场面临问题 142
（2）果脯蜜饯市场发展趋势 142
第9章：中国熟食行业市场分析 145
9.1 熟食行业市场发展状况分析 145
9.1.1 熟食行业市场发展现状分析 145
9.1.2 熟食行业上游产业供应链分析 145
（1）畜牧养殖业现状 145
（2）肉类产品供应状况 145
（3）畜牧养殖业与熟食行业 146
9.2 熟食连锁经营市场状况分析 146
9.2.1 熟食连锁经营市场发展整体情况 146
9.2.2 熟食连锁经营市场规模分析 147
9.2.3 熟食连锁经营市场竞争格局分析 147
9.3 地区特色熟食产业发展状况分析 147
9.3.1 重庆熟食产品市场分析 147
（1）重庆市场本土企业 147
（2）重庆市场外来企业 148
9.3.2 湖南熟食产品市场分析 148
9.3.3 新疆牛肉干产品市场分析 150
9.3.4 内蒙风干牛肉干产品市场分析 150
（1）内蒙风干牛肉干产品市场 150
（2）内蒙风干牛肉干产品市场存在的问题 150
9.3.5 北京熟食产品市场分析 151
（1）北京熟食市场主要消费产品 151
（2）北京熟食市场主要* 152
（3）消费者消费熟食原因 152
（4）北京熟食市场消费频率 153
（5）北京熟食市场消费价位及金额 153
（6）北京熟食市场主要消费季节 154
9.4 熟食行业市场发展趋势及前景预测 155
9.4.1 熟食行业市场消费特点及趋势分析 155
9.4.2 熟食行业市场发展前景预测 155
*0章：中国休闲食品行业市场营销策略及渠道分析 156
10.1 休闲食品销售渠道分析 156
10.1.1 休闲食品销售渠道模式分析 156
（1）独立包装的休闲食品销售渠道 156
（2）散装食品销售渠道 156
（3）土特产类销售渠道 156
（4）渠道发展方向 156
10.1.2 休闲食品销售渠道概述 157
（1）商超渠道 157
（2）批发渠道 157
（3）零售网点 158
（4）专卖店渠道 158
（5）网络渠道 158
10.1.3 休闲食品专卖店渠道分析 158
（1）休闲食品专卖店 158
（2）土特产专卖店 160
（3）休闲食品专卖店营销案例分析 161
10.1.4 休闲食品电子商务渠道分析 162
（1）网络渠道发展情况 162
（2）网络渠道营销方式分析 163
（3）网络渠道特点及趋势 165
10.2 休闲食品*营销策略分析 166
10.2.1 休闲食品*现状分析 166
10.2.2 休闲食品主要*营销策略 166
（1）单一*策略 166
（2）多种*策略 166
（3）*策略选择 166
10.2.3 地方特色休闲食品*策略 167
（1）地方特色休闲食品*营销问题 167
（2）地方特色休闲食品*策略分析 168
10.2.4 休闲食品*发展战略 169
（1）立足*塑造 169
（2）实现*健康诉求 169
（3）挖掘*文化内涵 170
（4）形成*鲜明差异 170
10.2.5 休闲食品*发展趋势 170
（1）倡导产品*思维理念 170
（2）重视体验式营销和文化营销 170
（3）以产品*带动企业*形象 171
（4）重视公关价值和社会效应 171
10.2.6 休闲食品*策略案例分析 171
（1）好丽友*策略案例分析 171
（2）喜之郎*策略案例分析 172
10.3 休闲食品包装营销策略分析 174
10.3.1 食品包装设计特点分析 174
（1）儿童食品包装设计特点 174
（2）青年人休闲食品包装设计特点 175
（3）旅游休闲食品包装设计特点 175
（4）老年人食品包装设计特点 175
10.3.2 休闲食品礼品包装分析 175
（1）礼品包装的功能 175
（2）礼品包装的种类 176
（3）礼品包装推出的周期 176
（4）礼品包装设计的特点 176
（5）礼品包装的发展趋势 177
10.4 休闲食品广告营销策略分析 177
10.4.1 休闲食品广告投放现状分析 177
10.4.2 休闲食品营销广告媒体种类分析 178
10.4.3 休闲食品行业广告营销案例分析 178
（1）达利食品广告营销案例分析 178
（2）雅客广告营销案例分析 180
10.5 休闲食品节日营销策略分析 181
10.5.1 节日营销的概念 181
10.5.2 节日的消费特点 181
10.5.3 节日营销的要点 182
（1）明确目标 182
（2）突出促销主题 182
（3）关注促销形式 182
（4）产品卖点节日化 182
（5）促销方案要科学 183
10.5.4 休闲食品春节营销策略分析 183
（1）春节休闲食品市场需求分析 183
（2）春节休闲食品营销策略 184
*1章：中国休闲食品行业企业竞争力分析 186
11.1 国际休闲食品企业在华竞争力分析 186
11.1.1 典型企业在华经营状况——好丽友 187
11.2 中国休闲食品企业竞争力分析 188
11.2.1 中国焙烤食品行业集中度分析 188
（1）焙烤食品行业资产集中度分析 188
（2）焙烤食品行业收入集中度分析 189
（3）焙烤食品行业利润集中度分析 190
11.2.2 中国糖果企业竞争力分析 191
（1）糖果行业资产集中度分析 191
（2）糖果行业收入集中度分析 193
（3）糖果行业利润集中度分析 194
11.2.3 中国干果行业集中度分析 195
（1）干果行业资产集中度分析 195
（2）干果行业收入集中度分析 196
（3）干果行业利润集中度分析 197
11.2.4 中国果脯蜜饯行业集中度分析 199
（1）果脯蜜饯行业资产集中度分析 199
（2）果冻及果脯蜜饯行业收入集中度分析 200
（3）果冻及果脯蜜饯行业利润集中度分析 201
11.2.5 中国休闲食品行业五力竞争模型 202
（1）休闲食品行业上游议价能力分析 204
（2）休闲食品行业下游议价能力分析 204
（3）休闲食品行业替代者威胁分析 204
（4）休闲食品行业潜在进入者威胁分析 204
（5）休闲食品行业竞争状况总结 205
11.3 中国休闲食品企业发展趋势分析 205
11.3.1 中国休闲食品企业面临问题 205
（1）产品同质化严重 206
（2）产品缺乏创意 206
（3）营销网络不健全 206
（4）产品研发后劲不足 206
（5）食品安全问题 207
11.3.2 中国休闲食品企业发展趋势 207
（1）口味及品类*为必然趋势 207
（2）产品包装发展趋势 208
（3）营销模式发展趋势 208
（4）竞争策略发展趋势 209
*2章：中国休闲食品行业主要企业生产经营分析 210
12.1 焙烤食品行业良好企业个案分析 210
12.1.1 中国旺旺控股有限公司经营情况分析 210
（1）企业发展简况分析 210
（2）主要经济指标分析 210
（3）企业盈利能力分析 211
（4）企业运营能力分析 211
（5）企业偿债能力分析 212
（6）企业发展能力分析 212
（7）企业产品结构及新产品动向 213
（8）企业销售渠道与网络 213
（9）企业经营状况优劣势分析 214
12.1.2 上好佳（中国）有限公司经营情况分析 215
（1）企业发展简况分析 215
（2）企业产销能力分析 215
（3）企业盈利能力分析 216
（4）企业运营能力分析 216
（5）企业偿债能力分析 217
（6）企业发展能力分析 217
（7）企业产品结构及新产品动向 218
（8）企业销售渠道与网络 218
（9）企业经营状况优劣势分析 218
12.1.3 漯河临颍亲亲食品工业有限公司经营情况分析 219
（1）企业发展简况分析 219
（2）企业产销能力分析 219
（3）企业盈利能力分析 220
（4）企业运营能力分析 220
（5）企业偿债能力分析 221
（6）企业发展能力分析 221
（7）企业产品结构及新产品动向 222
（8）企业销售渠道与网络 222
（9）企业经营状况优劣势分析 222
12.1.4 百事食品（中国）有限公司经营情况分析 223
（1）企业发展简况分析 223
（2）企业产销能力分析 223
（3）企业盈利能力分析 224
（4）企业运营能力分析 224
（5）企业偿债能力分析 225
（6）企业发展能力分析 225
（7）企业产品结构及新产品动向 226
（8）企业销售渠道与网络 226
（9）企业经营状况优劣势分析 226
（10）企业*新发展动向分析 226
12.1.5 好丽友食品有限公司经营情况分析 226
（1）企业发展简况分析 227
（2）企业产销能力分析 227
（3）企业盈利能力分析 227
（4）企业运营能力分析 228
（5）企业偿债能力分析 228
（6）企业发展能力分析 229
（7）企业产品结构及新产品动向 229
（8）企业销售渠道与网络 229
（9）企业经营状况优劣势分析 229
（10）企业*新发展动向分析 230
……另有10家企业分析
12.2 糖果行业良好企业个案分析 268
12.2.1 箭牌糖果（中国）有限公司经营情况分析 268
（1）企业发展简况分析 268
（2）企业产销能力分析 268
（3）企业盈利能力分析 269
（4）企业运营能力分析 269
（5）企业偿债能力分析 270
（6）企业发展能力分析 270
（7）企业产品结构及新产品动向 271
（8）企业销售渠道与网络 271
（9）企业经营状况优劣势分析 271
（10）企业*新发展动向分析 271
12.2.2 玛氏食品（中国）有限公司经营情况分析 272
（1）企业发展简况分析 272
（2）企业产销能力分析 272
（3）企业盈利能力分析 273
（4）企业运营能力分析 273
（5）企业偿债能力分析 274
（6）企业发展能力分析 274
（7）企业产品结构及新产品动向 275
（8）企业销售渠道与网络 275
（9）企业经营状况优劣势分析 275
（10）企业*新发展动向分析 275
12.2.3 东莞徐记食品有限公司经营情况分析 276
（1）企业发展简况分析 276
（2）企业产销能力分析 276
（3）企业盈利能力分析 277
（4）企业运营能力分析 277
（5）企业偿债能力分析 278
（6）企业发展能力分析 278
（7）企业产品结构及新产品动向 279
（8）企业销售渠道与网络 279
（9）企业经营状况优劣势分析 279
12.2.4 不凡帝范梅勒糖果（中国）有限公司经营情况分析 279
（1）企业发展简况分析 280
（2）企业产销能力分析 280
（3）企业盈利能力分析 280
（4）企业运营能力分析 281
（5）企业偿债能力分析 281
（6）企业发展能力分析 282
（7）企业产品结构及新产品动向 282
（8）企业销售渠道与网络 282
（9）企业经营状况优劣势分析 282
……另有6家企业分析
12.3 干果行业良好企业个案分析 306
12.3.1 合肥华泰集团股份有限公司经营情况分析 306
（1）企业发展简况分析 306
（2）企业产销能力分析 306
（3）企业盈利能力分析 307
（4）企业运营能力分析 307
（5）企业偿债能力分析 308
（6）企业发展能力分析 308
（7）企业产品结构及新产品动向 309
（8）企业销售渠道与网络 309
（9）企业经营状况优劣势分析 309
（10）企业投资兼并与重组分析 310
12.3.2 青岛东生集团股份有限公司经营情况分析 310
（1）企业发展简况分析 310
（2）企业产销能力分析 310
（3）企业盈利能力分析 311
（4）企业运营能力分析 311
（5）企业偿债能力分析 312
（6）企业发展能力分析 312
（7）企业产品结构及新产品动向 313
（8）企业销售渠道与网络 313
（9）企业经营状况优劣势分析 313
（10）企业*新发展动向分析 313
12.3.3 日照华赛食品有限公司经营情况分析 314
（1）企业发展简况分析 314
（2）企业产销能力分析 314
（3）企业盈利能力分析 315
（4）企业运营能力分析 315
（5）企业偿债能力分析 316
（6）企业发展能力分析 316
（7）企业产品结构及新产品动向 317
（8）企业销售渠道与网络 317
（9）企业经营状况优劣势分析 317
12.3.4 天喔食品（集团）有限公司经营情况分析 317
（1）企业发展简况分析 317
（2）企业产销能力分析 318
（3）企业盈利能力分析 318
（4）企业运营能力分析 319
（5）企业偿债能力分析 319
（6）企业发展能力分析 320
（7）企业组织结构 321
（8）企业产品结构及新产品动向 321
（9）企业销售渠道与网络 321
（10）企业经营状况优劣势分析 321
（11）企业*新发展动向分析 321
……另有6家企业分析
12.4 果冻、果脯蜜饯及熟食行业良好企业个案分析 342
12.4.1 南京喜之郎食品有限公司经营情况分析 342
（1）企业发展简况分析 342
（2）企业产销能力分析 343
（3）企业盈利能力分析 343
（4）企业运营能力分析 344
（5）企业偿债能力分析 344
（6）企业发展能力分析 345
（7）企业产品结构及新产品动向 345
（8）企业销售渠道与网络 345
（9）企业经营状况优劣势分析 346
12.4.2 蜡笔小新（福建）食品工业有限公司经营情况分析 346
（1）企业发展简况分析 346
（2）企业产销能力分析 347
（3）企业盈利能力分析 347
（4）企业运营能力分析 348
（5）企业偿债能力分析 348
（6）企业发展能力分析 349
（7）企业组织架构 349
（8）企业产品结构及新产品动向 350
（9）企业销售渠道与网络 350
（10）企业经营状况优劣势分析 351
（11）企业投资兼并与重组分析 351
（12）企业*新发展动向分析 351
12.4.3 福建东方食品集团有限公司经营情况分析 352
（1）企业发展简况分析 352
（2）企业产销能力分析 352
（3）企业盈利能力分析 353
（4）企业运营能力分析 353
（5）企业偿债能力分析 354
（6）企业发展能力分析 354
（7）企业产品结构及新产品动向 355
（8）企业销售渠道与网络 355
（9）企业经营状况优劣势分析 355
12.4.4 广东佳宝集团有限公司经营情况分析 355
（1）企业发展简况分析 355
（2）企业产销能力分析 356
（3）企业盈利能力分析 356
（4）企业运营能力分析 357
（5）企业偿债能力分析 357
（6）企业发展能力分析 358
（7）企业产品结构及新产品动向 359
（8）企业销售渠道与网络 359
（9）企业经营状况优劣势分析 359
（10）企业*新发展动向分析 360
12.4.5 山东鼎力枣业食品集团有限公司经营情况分析 360
（1）企业发展简况分析 360
（2）企业产销能力分析 360
（3）企业盈利能力分析 361
（4）企业运营能力分析 362
（5）企业偿债能力分析 362
（6）企业发展能力分析 362
（7）企业产品结构及新产品动向 363
（8）企业销售渠道与网络 363
（9）企业经营状况优劣势分析 364
（10）企业*新发展动向分析 364
……另有8家企业分析
图表目录
图表1：休闲食品从产品属性分类 17
图表2：2007-2013年休闲食品行业工业总产值及占GDP比重（单位：亿元，%） 18
图表3：中国企业的市场主体分类 19
图表4：中国不同所有制性质企业的划分 20
图表5：中国休闲食品行业所处发展阶段 22
图表6：中国休闲食品行业市场发展趋势 23
图表7：中国休闲食品行业市场特征 25
图表8：2011-2013年休闲食品行业经营效益分析（单位：家，人，万元，%） 25
图表9：2011-2013年中国休闲食品行业盈利能力分析（单位：%） 26
图表10：2011-2013年中国休闲食品行业运营能力分析（单位：次） 26
图表11：2011-2013年中国休闲食品行业偿债能力分析（单位：%，倍） 27
图表12：2011-2013年中国休闲食品行业发展能力分析（单位：%） 27
图表13：2011-2013年休闲食品行业主要经济指标统计表（单位：万元，人，家） 28
图表14：2011-2013年中国大型休闲食品企业主要经济指标统计表（单位：万元，人，家） 29
图表15：2011-2013年中国中型休闲食品企业主要经济指标统计表（单位：万元，人，家） 30
图表16：2011-2013年中国小型休闲食品企业主要经济指标统计表（单位：万元，人，家） 30
图表17：2012-2013年不同规模企业数量比重变化趋势图（单位：%） 31
图表18：2012-2013年不同规模企业资产总额比重变化趋势图（单位：%） 31
图表19：2012-2013年不同规模企业销售收入比重变化趋势图（单位：%） 32
图表20：2012-2013年不同规模企业利润总额比重变化趋势图（单位：%） 33
图表21：2011-2013年国有休闲食品企业主要经济指标统计表（单位：万元，人，家） 34
图表22：2011-2013年集体休闲食品企业主要经济指标统计表（单位：万元，人，家） 34
图表23：2011-2013年股份合作休闲食品企业主要经济指标统计表（单位：万元，人，家） 35
图表24：2011-2013年股份制休闲食品企业主要经济指标统计表（单位：万元，人，家，） 35
图表25：2011-2013年私营休闲食品企业主要经济指标统计表（单位：万元，人，家） 36
图表26：2011-2013年外商和港澳台投资休闲食品企业主要经济指标统计表（单位：万元，人，家） 37
图表27：2011-2013年其他性质休闲食品企业主要经济指标统计表（单位：万元，人，家） 38
图表28：2012-2013年不同性质企业数量比重变化趋势图（单位：%） 38
图表29：2012-2013年不同性质企业资产总额比重变化趋势图（单位：%） 39
图表30：2012-2013年不同性质企业销售收入比重变化趋势图（单位：%） 39
图表31：2012-2013年不同性质企业利润总额比重变化趋势图（单位：%） 41
图表32：2007-2013年休闲食品行业工业总产值及增长率走势（单位：亿元，%） 41
图表33：2007-2013年休闲食品行业产成品及增长率走势图（单位：亿元，%） 42
图表34：2011-2013年工业总产值居前的10个地区统计表（单位：万元，%） 42
图表35：2013年工业总产值居前的10个地区比重图（单位：%） 43
图表36：2011-2013年产成品居前的10个地区统计表（单位：万元，%） 43
图表37：2013年产成品居前的10个地区比重图（单位：%） 44
图表38：2007-2013年休闲食品行业销售产值及增长率变化情况（单位：亿元，%） 45
图表39：2007-2012休闲食品行业销售收入及增长率变化趋势图（单位：亿元，%） 45
图表40：2011-2013年销售产值居前的10个地区统计表（单位：万元，%） 46
图表41：2013年销售产值居前的10个地区比重图（单位：%） 46
图表42：2011-2013年销售收入居前的10个地区统计表（单位：万元，%） 46
图表43：2013年销售收入居前的10个地区比重图（单位：%） 47
图表44：2007-2013年全国休闲食品行业产销率变化趋势图（单位：%） 47
图表45：2011-2013年中国休闲食品行业进出口状况表（单位：万美元，%） 49
图表46：2011年休闲食品行业产品出口月度金额走势图（单位：万美元） 50
图表47：2011年中国休闲食品行业按金额*位出口产品（单位：吨，万美元） 50
图表48：2011年休闲食品行业出口产品结构（单位：%） 51
图表49：2013年1月中国休闲食品行业出口产品（单位：吨，万美元） 52
图表50：2013年1月休闲食品行业出口产品结构（单位：%） 52
图表51：2011年休闲食品行业产品进口月度金额走势图（单位：万美元） 53
图表52：2011年中国休闲食品行业按金额前*进口产品（单位：吨，万美元） 54
图表53：2011年休闲食品行业进口产品结构（单位：%） 54
图表54：2011年中国休闲食品行业进口产品（单位：吨，万美元） 55
图表55：2011年休闲食品行业进口产品结构（单位：%） 55
图表56：2007-2013年IMF世界经济增长情况及预测（单位：%） 58
图表57：2011-2013年波罗地海干散货运价指数（单位：点） 58
图表58：2007-2013年中国GDP情况以及休闲食品产值增长情况（单位：%） 60
图表59：2007-2013年全社会固定资产投资增长与行业总资产增长情况（单位： %） 61
图表60：2007-2013年居民收入增长情况与休闲食品行业销售收入增长率比较图（单位：%） 62
图表61：2013年促进国内经济发展的有利因素分析 63
图表62：中国休闲食品行业发展规划 64
图表63：中国休闲食品行业发展规划 66
图表64：中国休闲食品贸易环境发展趋势 69
图表65：京沪穗三城市家庭休闲食品总体消费状况（单位：%） 70
图表66：中国休闲食品消费趋势分析 72
图表67：2011-2013年烘焙食品行业经营效益分析（单位：家，人，万元） 75
图表68：2011-2013年中国烘焙食品行业盈利能力分析（单位：%） 76
图表69：2011-2013年中国烘焙食品行业运营能力分析（单位：次） 76
图表70：2011-2013年中国烘焙食品行业偿债能力分析（单位：%，倍） 77
图表71：2011-2013年中国烘焙食品行业发展能力分析（单位：%） 77
图表72：膨化食品*渗透率男女差别（单位：%） 81
图表73：膨化食品*渗透率婚姻状况差别（单位：%） 81
图表74：2002-2012年我国饼干产量变化情况（单位：万吨，%） 82
图表75：2011-2013年饼干产品行业经营效益分析（单位：家，人，万元） 82
图表76：2011-2013年中国饼干产品行业盈利能力分析（单位：%） 83
图表77：2011-2013年中国饼干产品行业运营能力分析（单位：次） 83
图表78：2011-2013年中国饼干产品行业偿债能力分析（单位：%，倍） 84
图表79：2011-2013年中国饼干产品行业发展能力分析（单位：%） 85
图表80：中国糕点产品市场发展特点分析 86
图表81：Bread Talk商业模式分析 91
图表82：2008-2013年我国糖果市场规模及增长速度（单位：亿元，%） 94
图表83：国内主要糖果*及产品种类 94
图表84：2011-2013年糖果行业经营效益分析（单位：家，人，万元） 96
图表85：2011-2013年中国糖果行业盈利能力分析（单位：%） 96
图表86：2011-2013年中国糖果行业运营能力分析（单位：次） 97
图表87：2011-2013年中国糖果行业偿债能力分析（单位：%，倍） 97
图表88：2011-2013年中国糖果行业发展能力分析（单位：%） 98
图表89：2005-2011年中国明胶行业市场规模（单位：吨） 99
图表90：2005-2013年中国糖果产量及同比增长情况（单位：万吨，%） 108
图表91：我国瓜子产品*提名率（单位：%） 113
图表92：我国瓜子产品种类消费率（单位：%） 113
图表93：消费者*喜欢的瓜子口味占比（单位：%） 114
图表94：消费者购买瓜子主要关注的因素分析（单位：%） 115
图表95：2013年我国花生消费结构分析（单位：%） 115
图表96：2005-2013年我国开心果产量及增长情况（单位：万吨，%） 117
图表97：2005-2013年我国开心果需求量及增长情况（单位：万吨，%） 118
图表98：消费者喜欢干果口味分析（单位：%） 120
图表99：消费者喜欢干果包装分析（单位：%） 121
图表100：消费者购买干果关注的主要因素分析（单位：%） 122
图表101：干果产品满足消费者哪方面需求分析（单位：%） 122
图表102：主要果冻产品*市场占有份额分析（单位：%） 125
图表103：2006-2013年我国苹果产量及变化趋势图（单位：万吨、%） 128
图表104：2002-2011年我国苹果进出口变化趋势（单位：万吨、亿美元） 129
图表105：2011-2013年制糖行业经营效益分析（单位：家，人，万元） 131
图表106：2011-2013年中国制糖行业盈利能力分析（单位：%） 131
图表107：2011-2013年中国制糖行业运营能力分析（单位：次） 132
图表108：2011-2013年中国制糖行业偿债能力分析（单位：%，倍） 132
图表109：2011-2013年中国制糖行业发展能力分析（单位：%） 132
图表110：2011-2013年包装行业经营效益分析（单位：家，人，万元） 133
图表111：2011-2013年中国包装行业盈利能力分析（单位：%） 133
图表112：2011-2013年中国包装行业运营能力分析（单位：次） 134
图表113：2011-2013年中国包装行业偿债能力分析（单位：%，倍） 134
图表114：2011-2013年中国包装行业发展能力分析（单位：%） 135
图表115：消费者是否能记住果脯蜜饯产品的*（单位：%） 137
图表116：过去一年中消费者总共吃过的果脯蜜饯产品*个数占比（单位：%） 138
图表117：消费者经常吃的果脯蜜饯产品类别占比（单位：%） 138
图表118：消费者认为每袋果脯蜜饯产品的适宜价格占比（单位：%） 140
图表119：消费者平均每月用于果脯蜜饯产品支出占比（单位：%） 141
图表120：消费者哪个季节吃果脯蜜饯产品的数量*多（单位：%） 141
……略
