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中文名称： 藻酸丙二醇酯
英文名称： Propylene glycol alginate
中文别名： 褐藻酸丙二醇酯
英文别名： Hydroxypropyl alginate
分子式： （C9H14O7）n
CAS号： 9005-37-2
分子量： 234.21（理论值）
理化性质： 白色至黄白色，较粗或微细的粉末，基本无味或略具芳香味，溶于水成粘稠的胶状溶液，不溶于乙醇等有机溶剂。在酸性溶液中既不似海藻酸那样凝胶化，又不似羧甲基纤维素那样引起黏度下降而降低其使用效果。
用 途： 在食品工业中广泛用作增稠剂、稳定剂
规 格： 25kg/纸板筒
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食品分类号 |
食品名称 |
大使用量(g/kg) |
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01.0 |
乳及乳制品 |
3.0 |
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01.01.02.01 |
调味乳 |
4.0 |
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01.02.02 |
风味发酵乳 |
4.0 |
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01.04.01 |
淡炼乳（原味） |
5.0 |
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02.01.01.02 |
氢化植物油 |
5.0 |
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02.02 |
水油状脂肪乳化制品 |
5.0 |
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02.03 |
02.02类以外的脂肪乳化制品，包括混合的和调味的脂肪乳化制品 |
5.0 |
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03.01 |
冰淇淋、雪糕类 |
1.0 |
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04.01.02.05 |
果酱 |
5.0 |
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05.01 |
可可制品、巧克力和巧克力制品，包括代可可脂巧克力及制品 |
5.0 |
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05.02.01 |
胶基糖果 |
5.0 |
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06.03.02.01 |
生湿面制品 |
5.0 |
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06.03.02.02 |
生干面制品 |
5.0 |
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06.07 |
方便米面制品 |
5.0 |
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11.05 |
调味糖浆 |
5.0 |
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12.10.02 |
半固体复合调味料 |
8.0 |
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14.0 |
饮料类 |
0.3 |
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14.03.01 |
含乳饮料 |
4.0 |
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14.03.02 |
植物蛋白饮料 |
5.0 |
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14.05.02 |
咖啡饮料类 |
3.0 |
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15.03.05 |
啤酒和麦芽饮料 |
0.3 |
出厂价：122/kg