泛酸钙（维生素B5）用于食品加工

泛酸钙（维生素B5） 

英文名称: D-(+)-Pantothenic acid calcium salt 

CAS号: 137-08-6 

分子式: C18H32CaN2O10 

分子量: 476.53 

EINECS号: 205-278-9 

用途：作食品强化剂。可用于婴幼儿食品，使用量为15～28mg/kg；在饮液中为2～4mg/kg。 

      用于食品加工。除特殊营养食品外，使用量须在1%（以钙计）以下（日本）。奶粉强化时为10mg/100g。烧酒、威士忌酒中添加0.02%可增强风味。蜂蜜中添加0.02%可防止冬季结晶。能缓冲  及糖精等的苦味。

泛酸虽然广泛存在于食品中,但在加工过程中要损失20%~40%,甚至高达50%。因此,在一些强化食品中应适当添加D-泛酸钙。根据我国卫生部《食品营养强化剂使用卫生标准》,每公斤婴幼儿食品中添加15~28 mg(以泛酸计)、每公斤饮液中添加2~4 mg(以泛酸计)。另外,D-泛酸钙还可用于保健食品。目前国内外很多保健食品都添加泛酸钙,

性状：白色或类白色粉末。有吸湿性。对光和空气稳定，水溶液显弱碱性。Mp195-196℃(分解)，溶于水和甘油，微溶于  和乙醇。几乎不溶于

包装：25KG纸箱/纸板桶

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