L-谷氨酸CAS号：56-86-0

英文名称：L-Glutamic Acid

CAS号：56-86-0

分子式：C5H9NO4

分子量：147.13

纯度：>99.0%(T)

1、食品添加剂、营养强化剂；

2、代盐剂、营养增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂，用量0.3%～1.6%。按我国GB 2760一96规定可用作香料；

4、其一钠盐——谷氨酸钠用作调味品，商品有味精和味素等。

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