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河洲甲鱼主要是来自洞庭湖，天然的气候造就了一个好的生长环境，让甲鱼长得不但好看而且营养。中华鳖中甲鱼的种类分几种，而且它的颜色也各不一样。外表为皮肤而非角质盾片为特征。鳖科以亚洲为分布中心，非洲和北美洲也能见到，而澳洲只有化石。而且他的作用很广泛，一直以来被人们看做是高档食品。一般只会在高档的宴席中出来，但是近年来，由于社会水平的普遍提高，甲鱼也经慢慢走近百姓的饭桌。很多结婚摆寿宴，餐桌上也一定会出现甲鱼，因为甲鱼还有长寿之说。鳖科是游动迅速的淡水肉食性龟鳖类，性情比较凶猛，其皮肤有在水中辅助呼吸的功能，可以在水下保持较长的时间。
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河洲甲鱼—中国甲鱼**
