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当消费者走进你的特色火锅加盟店看到餐厅环境和服务都很好，能够和自己的身份匹配，那么他就会喜欢上这里；如果消费者感觉到你的餐厅环境不好，不能有一个赏心悦目的就餐氛围，那么消费者可能会选择离开。单纯的好产品、*位不能满足消费者的要求，吧台式小火锅店提供给消费者的更重要的是品味和感觉。消费者觉得这家回转火锅店的口味还不错，环境也可以。可是，到了洗手间却看到地上有水，解手还得自己备纸，洗手液是洗沽精，洗手完毕没有擦手纸等等情况，消费者会觉得这家火锅店的档次太低，就会把快餐火锅店的服务或者产品全盘否定。
因此回转火锅店在注重火锅食材本身的同时，也不能忽略餐厅的环境，干净整洁的环境不但能给人带来赏心悦目的心情，而且能增加顾客食欲。快餐火锅加盟店的管理者不能存有“糊弄”消费者之心或“将就将就”的心态，这样的结果也只会赶跑你的消费者。