昆明云瑞祥 昆明云瑞祥

我们经过对几百年上千年前各种古代存茶研究,发现这些古茶不仅口感好、味道好、汤色好,而且有明显功效,这些古代保留的茶品,重要的是加工工艺和保存方法.于是我们十多年走遍中国茶山、寻遍古代存茶、博览中药古方、专研先进技术,经过十多年的拼搏,终于打造出革命性茶叶制造技术以及重塑中华茶饮文化的核心品牌——“沙卡青茶”,让改变世界茶史的“沙卡青茶”问世!行业理念:让中华茶饮文化成为世界文明的核心文化.品牌景愿:沙卡青茶是为改变世界历史而到来的中国文明.

为上百家企业用户提供礼品茶、定制茶服务,已成为其长期合作服务商。荣获2010年度“全国具影响力茶企”、2010年度全国质量放心茶庄等称号,产品被指定为中国第四届安全法制高层论坛茶。品牌创始人叶芮均所撰写的《沙卡青茶可持续生态有机茶基地建设及沙卡青茶深加工产业化项目可行性研究》,被评为第十六届中国科学家论坛论文一等奖!香气:香气是乌龙茶的主要灵魂之一!茶叶香气属挥发性物质,烘焙过程中香气成分易逸失,因此,一般清香型品质好的茶叶应低温短时烘焙;香低中等茶叶,可采用较高温度和较长时间烘焙;陈茶而异味重的茶叶,以去除异味和降低含水量为主,应先高温短时烘焙,次日再80℃2h→90℃2h→100℃循序烘焙;依消费者市场需求而定烘焙程度!

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诏安泡法1.特色:用于冲泡陈茶,在纸巾上分出茶形,以及洗杯的讲究!2.冲泡步骤:备具:首先将布巾折叠整齐,放在泡者习惯位置,茶盘放在壶的正前方。整茶形:因泡茶所用的者是陈年茶,碎渣较多,所以要整形,将茶置于纸方巾上,折合轻抖,粗细自然分开!整理完茶形,将茶叶置放桌上,请客人鉴赏!烫壶:烫壶时,盖斜置壶口,连壶盖一起烫.置茶:烫壶用的水倒掉后,盖放在杯上,等到壶身水气一干即可置茶,将细末倒在低处,粗形倒近流口,避免阻塞!

冲水:泡沫满溢壶口为止!洗杯:诏安式所用茶杯为蛋壳杯,极薄极轻,洗杯时将杯排放小盘,每杯注水约三分之一,洗杯时双手迅速将前面两杯水倒人后两杯,中指托杯底,拇指拨动,食指控制平衡,在杯上洗杯,动作必须俐落灵巧、运用自如,泡茶的功夫高低从洗杯动作就可断定!诏安式以洗杯来记量茶汤浓度,以双手洗一遍,第二泡以双手洗一来回,第三泡则以单手洗一循环,主人喝的留在最后,水溢杯后,用中指擦掉一小部分水,食指、拇指捏拿倒掉。

空调做青的乌龙茶,为了保持其翠绿的色泽和高锐的香气,应采用(60℃-70℃)的低温烘焙至足干,使茶叶含水率在5%-6%,及时真空密封包装,以免香味散失!滋味:滋味甘醇的茶叶,先中温(80℃-85℃)烘焙4h-6h,次日再以(75℃-80℃)烘焙2h-3h,防止高温使茶叶带熟味或火味而降低茶叶品质!火候的把握:火候的实际作用是使茶叶内产生热物理化学变化的程度!火候能影响茶叶的外形色泽及叶底汤色等,火候掌握适应可以弥补茶叶品质的某些不足,掌握不当会降低品质.

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