茶艺是指泡茶与饮茶的技艺!中国的茶艺早在唐、宋时期已发展到了一相当的高度,“茶”与“艺”已密不可分,但“茶艺”名称的由来有一个发展过程,至20世纪30年代才正式出现,至20世纪70年代,中国台湾地区使用茶艺一词后,全国各地已广泛使用,并赋予新的内涵.中国茶艺定型和完备的阶段,是在唐代.在距今1200多年前,陆羽的《茶经》总结了前人饮茶的经验,对茶艺作了系统的阐述。随后的宋代,饮茶风气更盛,茶艺也更为精深.
二是审美为重。中国茶艺之美表现在自由旷达,毫不造作,注重内省,不拘一格!所以,中国茶艺虽然有规范要求,但不僵化、不凝滞,而是充满着生活的气息、生命的活力。 三是个性为要.中国茶艺注重意境,百花齐放!茶艺多姿多彩,儒雅含蓄与热情奔放,空灵玄妙与禅机逼人,缤纷错彩与清丽脱俗,各种风格都能一一展现!四是实用为佳。茶是用来喝的,是开门七件事之一,是和老百姓的生活息息相关的。因此,中国茶艺不仅关注冲泡过程,同时把茶的滋味感觉、心理感受很好地融为一体,追求一种好的生活享受!
饮茶在我国有数千年的历史,衍生出的茶道和茶艺,茶艺是茶道的基础,是茶道的必要条件,茶艺可以独立于茶道而存在!茶道以茶艺为载体,依存于茶艺.茶艺的重点在“艺”,重在习茶艺术,以获得审美享受;茶道的重点在“道”,旨在通过茶艺修身养性,参悟大道!茶艺的内涵小于茶道,茶道的内涵包容茶艺!但茶艺的外延大于茶道,其外延介于茶道与茶文化之间!茶艺与茶道结合,艺中有道,道中有艺,是物质与精神高度统一的结果!然而茶艺、茶道的内涵、外延均不相同,应严格区别二者,不要使之混同!
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以民俗来分,如客家擂茶、惠安女俗茶、新娘茶等. 以地域来分,如北京盖碗茶、西湖龙井茶、婺源文士茶、修水礼宾茶等. 10、以时期来分,一是古代茶艺;二是当代茶艺。古代茶艺又根据历史时期分为唐代茶艺、宋代茶艺、明代茶艺、清代茶艺等.茶艺的特点一是哲理为先!中国茶艺讲究的是道法自然,崇尚简净。道法自然,就是与自然相一致、相契合,物我两忘,发自心性!崇尚简净是以简为德,心静如水,怡然自得,返朴归真.
如茶馆、茶楼、茶坊、茶店的技艺.四川茶馆中的盖碗茶,用长嘴铜壶冲泡,可为其代表之一;三是表演性茶艺。唐代陆羽、常伯熊,可以说是表演性茶艺的先驱者!茶艺的类型 茶艺的类型根据不同的划分原则和标准,可以具体分为以下类型: 以茶事功能来分,可分为生活型茶艺、经营型茶艺、表演型茶艺!生活型茶艺主要包括个人品茗和奉茶待客两方面!经营型茶艺主要指在茶馆、茶艺馆、茶叶店、餐饮店、宾馆以及其他经营场所为消费者服务的茶艺.
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