绵竹白酒，是一种以精选良种高粱为主要原料，采用特别的传统工艺酿制而成，其酿造工艺源远流长，历史悠久!绵竹白酒的制作，首先要选用优良高粱，将高粱加水浸泡，再蒸制成饭糟.用次生材料如玉米，豌豆、小麦、麸皮、锅巴等辅料的比例来调和原料的关键是使之达到酸甜适口、质地松软、颜色适中的良好品质!接着进行发酵，半年以上的时间后装桶储存.当然，真正美味的绵竹白酒还要在这基础上以特别的酿造工艺，经过浸泡、卤醉、挑燕、温老等过程，才能形成特别鲜香、回甘爽口的绵竹白酒特色.
其前身当推唐代名酒剑南烧春.剑南春酒问世后，质量不断提高，1979年第三次全国评酒会上，被评为国家名酒.被誉为较早国酒，国之瑰宝，是凝聚着古代汉族劳动人民的智慧的结晶。7西凤酒产于陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的汉族传统名酒，为中国四大名酒之一。8古井贡酒该酒产于安徽省亳县古井酒厂！绵竹市是四川省的白酒产区之一，以其优良的白酒产品而闻名。以下是一些在绵竹市享有盛誉的白酒佳酿：银杏白酒：银杏白酒是绵竹市的一种传统佳酿，主要用银杏叶和其他天然成分制成！
”地处四川盆地西北部的绵竹，是酒业一颗温和却耀眼的明珠。与宜宾、泸州乃至邛崃相比，作为白酒产区的绵竹似乎有些低调，但若提到这里出产的名酒——剑南春，酒乡绵竹就开始绽放出璀璨光芒。酒乡绵竹，一酒闻名天下知在唐代，绵竹属剑南道，春，指酒.名酒剑南春，正是“来自绵竹的美酒”。随着“唐时宫廷酒，今日剑南春”的广告语播出，酒乡绵竹的美誉被更多人所知晓。美酒因何而美？绵竹为何成为酒乡？这要从绵竹的地理与历史两个方面谈起.
绵竹酒香，来自多粮混合的浓香!在白酒酿造中，一直有高粱香、玉米甜、大米净、糯米绵、小麦躁、大麦冲的说法！绵竹白酒虽然属于清香型白酒，但与其他的白酒不同，它呈现出了诸多特别的特点：首先是绵竹白酒四十度以上的酒精含量，使得它凸显出一种特别的醇香；其次是浓郁的清香，这些清香不但带有特别的鲜香、甜香，还带有一些很细微的植物香味；而后是其饮用感受，它带给人一种清爽、舒适的口感，这是其他白酒所无法比拟的!绵竹白酒的定价并不高，价格与全国其他的白酒品牌相比并不占据一些优势，因此，它受到消费者的广泛欢迎!
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在剑南春酒传统酿造技艺中，历有低温入窖，粮糟缓慢糖化、发酵升温成酒的总结。2茅台贵州茅台酒独产于中国的贵州省遵义县仁怀镇，是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一，是大曲酱香型白酒的鼻祖！3国窖1573泸州老窖特曲于1952年被国家确定为浓香型白酒的典型代表！泸州老窖窖池于1996年被国务院确定为我国白酒行业的全国重点保护文来自物，誉为国宝窖池。学饭精期质知失争群泸州老窖国宝酒是经国宝窖池精心酿制而成，是当今较好的浓香型白酒!
绵竹地处北纬三十度的黄金酿酒带，这里气候温和、降水充沛，为酿酒微生物提供了适宜繁衍的环境；而其境内的玉妃泉，因泉水清冽、未经污染且富含多种稀有元素及矿物质，成为绵竹当地酿酒的御用好水.佳泉出美酒的定理，又一次在绵竹得以印证!从时间坐标上看，绵竹酿酒的历史同样悠久且耀眼：1979年，绵竹乡金土村出土于的古蜀族盛酒容器铜壘和提梁壶证明，绵竹的酿酒史从4000年前的战国末期就开始了；唐代，绵竹美酒迎来新生，此地所产的剑南烧春以宫廷贡酒被载入正史《德宗本纪》；清代时，绵竹酒坊繁荣发展，境内曾有上百家上曲酒作坊，成为名盛一时的酒乡!
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绵竹红星500ml一瓶约在120元左右，绵竹陈年老酒高粱香型500ml一瓶约在170元左右，而它所提供的品质和口感，却令无数的白酒爱好者为之着迷.总之，作为一种地道、传统和充满特色的优良白酒，绵竹白酒拥有浓郁的清香，醇厚的口味和特别的风味，是中国酒文化中不可或缺的一部分!它的精湛工艺、优良品质和适中价格，不仅受到绵竹本地白酒市场的欢迎，也逐渐受到国内外消费者的喜爱。“绵水之滨，茂林修竹，其城谓绵竹！
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