不能笼统地认为春茶是越嫩越好!春茶不是越早越好在市场上还有一种偏向,认为春茶“以早为喝”、“春茶越早越好”!尤其是在近几年茶叶消费走高的市场趋势下,甚至逐渐变成一个被热炒的认知概念,然而这个概念却并非正确。真正意义上的越早越好,是指高山的优良茶园,同一片茶园,越早越好。也不是批那些温度高的地区,更不是指低山茶!各地春茶上市时间参考因气温影响,不同地域的春茶上市时间不同。中国地大物博,各地茶叶春茶上市不尽相同。
而产自贵州的都匀毛尖,同样是名优绿茶,却是要求用一芽一叶来制作,方可成品质之味!陕南茶区的明前茶基本以采用一芽一叶初展和一芽一叶全展居多,少量采用单芽头,还有一些深山茶园会采用一芽二叶制作头春茶,也是佳品质!到底哪种原料才是好、值钱呢?先看看春茶的采摘标准都有哪些!●全芽●有的地方也称作单芽,其实就是茶树刚刚抽出的芽头.●一芽一叶初展●指茶树新梢的*一片叶子刚展开!适用这种采摘标准的具典型性的茶品,就是西湖龙井!
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那么为什么这么多人追春茶?什么时间追春茶好?春茶又该如何挑选?各地春茶上市时间?今天就为大家一一解答。为什么茶人偏爱春茶?春茶,是茶树在越冬后萌发的芽叶采制而成的茶叶.茶芽经过一冬的休眠和养分积累,有机物质充足,加上春季温度适中,雨量充分,使得春季茶芽肥硕,内含物质丰富,它的鲜爽度、饱满度和协调度都高.尤其是头春茶,蕴含了整个春天的精华部分!不论是绿茶、红茶还是普洱都在追求头春,而又没有哪种茶类,会比绿茶更爱春天的鲜爽!
首先长出来的茶芽,生命力一定优于后长出来的茶芽,再加上数量极少,用来筛选的范围就很小,所以头采茶被用来试制成的头一波春茶,因为内含物质丰富,品质优于后面采摘的茶,常常出现扎堆抢购.【不是指不同茶园和产地的低山或者大棚、喷崔芽素的茶】●头春茶●*一波春天采摘的茶叶,只要是开年的*一次采摘,就都是头春茶!对于中国的名优茶来说,头春茶都代表的是好品质【茶友相对容易喝得到的茶】!但即使是头春茶,不同种类的茶叶采摘时间也不一样!
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绿茶头春茶时间一般可以从2月底延至4月,比如四川宜宾在2月中旬开始采摘,温州永嘉乌牛早品种在二月中下旬开始采摘,福鼎白茶一般三月初采摘,陕南茶区往往在3月下旬开园采茶。而在同一茶区的高海拔茶园,头春茶的采摘时间更晚.陕南茶区的高海拔茶园,采茶要到三月底四月初了,紧巴巴的赶上明前.有一点顺便提醒一下,早采摘的茶不是一定好,而是指相同的优良茶山和茶园,越早越好!●一芽一叶●指的是在芽头长出来之后,刚冒出*一片嫩叶的时候!
“明前”、“雨前”的概念,对江浙皖这一带的茶区有意义.而云南、山东,都不会有明前、雨前的概念。陕西的绿茶茶园,有些高海拔地区清明时才大片发芽。而云南茶区到了清明节气,那已经是绿叶满枝了!从产区这个角度来说,消费者还是可以很容易辨别真伪的.所以说,别看见标榜的是明前茶就不管不顾地扑上去抢,得先看看它出生地在哪里!春茶采摘标准很多做春茶的茶品牌会经常强调自己的春茶选料。比如竹叶青,就曾十分强调自己的某些产品是“每500克需要5万颗芽头”的标准制作春茶。