“明前”、“雨前”的概念，对江浙皖这一带的茶区有意义.而云南、山东，都不会有明前、雨前的概念！陕西的绿茶茶园，有些高海拔地区清明时才大片发芽.而云南茶区到了清明节气，那已经是绿叶满枝了!从产区这个角度来说，消费者还是可以很容易辨别真伪的!所以说，别看见标榜的是明前茶就不管不顾地扑上去抢，得先看看它出生地在哪里。春茶采摘标准很多做春茶的茶品牌会经常强调自己的春茶选料！比如竹叶青，就曾十分强调自己的某些产品是“每500克需要5万颗芽头”的标准制作春茶。
春茶之色、香、味、韵，都让人品之着迷，欲罢不能，甚至以争啖春茶为雅之极.春季日照适中，气温较低，昼夜、早晚温差较大，氨基酸的分解速度远低于其生成速度.因此春茶的氨基酸含量为丰富！春茶维生素含量丰富茶叶中含有丰富的维生素，不仅量多，种类也多！维生素A、维生素B、维生素C、维生素E及维生素K等，大部分人体不可或缺的维生素，茶叶中均有储藏.春茶之色，春茶之香，春茶之味，春茶之韵，只有品饮，方得感受!追春茶的正确时间●头采茶●优良的高山茶园在开春以后，对极少量的、已经达到采摘标准的芽叶的*一次采摘。
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不能笼统地认为春茶是越嫩越好。春茶不是越早越好在市场上还有一种偏向，认为春茶“以早为喝”、“春茶越早越好”!尤其是在近几年茶叶消费走高的市场趋势下，甚至逐渐变成一个被热炒的认知概念，然而这个概念却并非正确。真正意义上的越早越好，是指高山的优良茶园，同一片茶园，越早越好！也不是批那些温度高的地区，更不是指低山茶！各地春茶上市时间参考因气温影响，不同地域的春茶上市时间不同.中国地大物博，各地茶叶春茶上市不尽相同！
那么为什么这么多人追春茶？什么时间追春茶好？春茶又该如何挑选？各地春茶上市时间？今天就为大家一一解答!为什么茶人偏爱春茶？春茶，是茶树在越冬后萌发的芽叶采制而成的茶叶。茶芽经过一冬的休眠和养分积累，有机物质充足，加上春季温度适中，雨量充分，使得春季茶芽肥硕，内含物质丰富，它的鲜爽度、饱满度和协调度都高！尤其是头春茶，蕴含了整个春天的精华部分!不论是绿茶、红茶还是普洱都在追求头春，而又没有哪种茶类，会比绿茶更爱春天的鲜爽！
首先长出来的茶芽，生命力一定优于后长出来的茶芽，再加上数量极少，用来筛选的范围就很小，所以头采茶被用来试制成的头一波春茶，因为内含物质丰富，品质优于后面采摘的茶，常常出现扎堆抢购！【不是指不同茶园和产地的低山或者大棚、喷崔芽素的茶】●头春茶●*一波春天采摘的茶叶，只要是开年的*一次采摘，就都是头春茶。对于中国的名优茶来说，头春茶都代表的是好品质【茶友相对容易喝得到的茶】。但即使是头春茶，不同种类的茶叶采摘时间也不一样.
长沙县白石源茶叶有限公司在绿茶这个行业中，是一家屈指可数的好公司。其主营的产品——春茶，更是在业界中受到广大客户的喜爱。
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绿茶头春茶时间一般可以从2月底延至4月，比如四川宜宾在2月中旬开始采摘，温州永嘉乌牛早品种在二月中下旬开始采摘，福鼎白茶一般三月初采摘，陕南茶区往往在3月下旬开园采茶！而在同一茶区的高海拔茶园，头春茶的采摘时间更晚.陕南茶区的高海拔茶园，采茶要到三月底四月初了，紧巴巴的赶上明前！有一点顺便提醒一下，早采摘的茶不是一定好，而是指相同的优良茶山和茶园，越早越好!●一芽一叶●指的是在芽头长出来之后，刚冒出*一片嫩叶的时候!
比如一芽一叶制成的恩施玉露，具白毫显露、纤细挺直、香鲜味爽的品质特色!●一芽二叶初展●茶树新梢的第二片叶子刚展开！比如安徽省的老竹大方，就必须是以此种采摘标准方能成其滋味!●一芽二叶●茶树刚长出第二片嫩叶的时候。在这个采摘标准里典型的就是六安瓜片，制作瓜片的鲜叶必须长到“开面”才采摘，只有等到茶树生长到这个程度，才能做出独属于六安瓜片的好味道！每一类经典名优绿茶，都有相对应的高等级的采摘标准.不同的绿茶品种有着不同的原料等级要求!
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