方法就是在腌制鸡肠前，先用黄酒加醋进行初次腌制，然后在调味腌制，这样能有效软化鸡肠，腌好的鸡肠不仅非常入味，而且炒出来又酸又辣，口感又嫩又脆，不会发柴!一，将鸡肠分别处理好，冲洗干净，用面粉搓洗一下，能让脏东西掉的更快更干净，洗净后将鸡肠切成小段，一般来讲切成5厘米左右.二，将切好的鸡肠用盆装好，加入姜丝，再倒入适量黄酒和白醋，如果家里没有黄酒，用白酒或者啤酒代替亦可，搅拌均匀后静置腌制10分钟左右;腌好后洗净沥干，加少许食盐，挤入几滴柠檬汁，拌匀继续腌制.
王老三烧鸡饭端上来后，一阵阵香飘飘的气味，那就废话不多说，赶紧夹起一筷子，先是青菜，翠绿翠绿的，虽是配角，但作用不容忽视，既可以均衡营养，又可以解腻，可谓是一举两得.接下来试试看，这个烧鸡味道怎么样?哇!好鲜!色泽鲜亮，咸甜适口，香味浓郁，小七就像吃到糖的小孩一样，吃完后感觉好满足，好开心！怪不得这么多人都在疯狂的为它着迷!还没吃过的小伙伴也快点来全家打卡吧!王老三烧鸡选用多种中药材，辅之陈年老汤制作而成！
正宗送朋友特产
众所周知，王老三烧鸡的口味是多年的经典，而此次香辣口味的加入，也必将给大家带来不一样的舌尖体验.柴鸡爪的外皮吸饱了浓郁汤汁，满满的胶质软糯弹牙，紧实的口越吃越带劲.鸡爪经过长时间的烧制，入口酥烂、软糯、辣香浓郁，入口即化，一手一只，爽到冒汗，香辣柴鸡爪的美味，只有尝过才知道!想吃的小伙伴儿，快来嵩县白云商厦对面王记烧鸡店吧。离得比较远的小伙伴儿，也不要气馁，王老三支持配送哦。鸡肉是非常受欢迎的一种肉类，很多人都是从菜市场整只整只的买回来，或用来炖鸡汤，或用来蒸鸡，亦或是用来小炒，但是很多人只顾着吃鸡肉，而忽略了鸡身上更好吃的一样东西——鸡肠.
我们推荐送朋友特产
鸡胗王老三的鸡胗是不容错过的宝藏。肉质醇厚，味道鲜美，厚实有嚼劲，让人回味无穷。鸡翅根大口吃肉是很过瘾.通身只有一根骨头的鸡翅根吃起来不要太爽.既软烂又入味，鸡肉已经脱骨，香味十足。鸡翅中精选的大鸡翅，内里肉质鲜嫩多汁，滑嫩可口，满口留香，真心好吃到连骨头都想啃掉.鸡翅尖翅尖的魅力，懂得人都知道!吃起来让人停不下来，一口咬下去，满满的鲜香滋味，简直解馋神器！王老三烧鸡让你安心吃鸡翅中、鸡翅根，咸香诱人的鸡翅尖、鸡爪，还有重头戏的烧鸡，现在统统能在门店买到了。
找送朋友特产
鸡肠平时在王老三的饭馆里，用来单独小炒很受欢迎，因为鸡胗炒熟后，口感又香又脆，只要超入味了，吃起来就特别美味，超级爽口下饭，而且不会油腻也不会胀胃，因此很多吃货都喜欢吃，只是自己不会做!鸡肠虽然是鸡的内脏器官，但是属于内脏器官中比较干净的，而且富含多种维生素和矿物质，搭配辣椒小炒，做出来又酸又辣，吃起来很是过瘾!但是鸡肠都比较嫩，容易一炒就柴!鸡肠一炒就柴怎么办呢?今天，王老三给大家带来了老火夫的小绝招，学会这“1招”，保证炒出来又香又嫩超入味！
在嵩县，说起烧鸡很难不想到王老三，这家店已经开了百年，实打实的老店，除了街坊喜欢来吃，附近的“打工人”下班都来吃.烧鸡每天新鲜出炉，全部现点现切，正啊。王老三烧鸡，鸡身呈浅黄，饱满的光泽.王老三烧鸡肉质细嫩，鸡味十足，塞进嘴里香气瞬间就爆开!哇.真是好吃到飞起啊～爱了!这间店的快餐之所以那么受欢迎，小编打听到原来是有个秘诀，就是选用生长12—24个月，重7—0公斤的嫩鸡，对上老汤，配好佐料，用武火煮沸，再用文火慢煮!
欢迎访问洛阳王老三餐饮管理有限公司网站
