除了以上所提到的几种常见的大米类型，还有一些比较特殊的大米类型：糯糯米：是把糯米和白米按照一定比例混合加工而成的大米，口感Q弹、有嚼劲，适合用于制作各种点心、面食等。珍珠米：是一种中粒度的大米，因其形状像珍珠而得名，质地细腻，口感香软，适合制作炒饭、寿司等菜肴.粉米：是将玉米磨碎后制成的类似于米粉的产品，可用于制作玉米面包、玉米粥等!长粒香米：是一种长粒型的大米，颗粒细长，口感香软，主要产于泰国等东南亚国家，适合制作泰式菜肴、海鲜饭等！
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8%.其中谷物[2]播种面积99685千公顷（149528万亩），比2017年减少1079千公顷（1619万亩），下降1%。全国粮食单位面积产量5621公斤/公顷（375公斤/亩），比2017年增加14公斤/公顷（0！9公斤/亩），增长0！2%。其中谷物单位面积产量6121公斤/公顷（408公斤/亩），比2017年增加16公斤/公顷（1公斤/亩），增长0！3%！全国粮食总产量65789万吨（13158亿斤），比2017年减少371万吨（74亿斤），下降0。
西充大米
海带饭食材：大米500克，水发海带100克，精盐1克!做法：大米拣去杂物，淘洗干净；海带放入凉水盆中洗净泥沙，切成小块；锅置火上，放入海带块和水，大火烧开，煮沸5分钟左右，煮出滋味，随即放入大米和精盐，再烧开后，不断翻搅，煮8一10分钟；待米粒涨发、水快干时，盖上锅盖，用小火焖10—15分钟即熟!功效：单纯性甲状腺肿大、高血脂症、动脉硬化症等.红枣花生粥食材：红枣、花生仁、大米、冰糖做法：将红枣与花生米洗净，置净水中浸泡四小时左右；将红枣与花生连浸泡的水一起入烫煲中，大火煮开小火煲至四十分钟左右；加入洗净的大米继续熬至大米熟烂，因为大米是后放的，所以下锅后要搅动几次，以免粘底；出锅前加入适量冰糖或不加随意。
6%.其中谷物产量61019万吨（12204亿斤），比2017年减少502万吨（100亿斤），下降0。8%.南瓜粥材料：小南瓜1个，大米50克.做法：大米洗净，加5倍的水，大火烧开后，转小火熬半个小时!小南瓜去籽，去皮，切成小丁，放入大米粥中煮10分钟，使南瓜丁变软！大米南瓜粥晾凉后，加入冰块，放入搅拌机搅拌！小诀窍：买拳头大小的那种小南瓜就可以了，甜度很好，粥中不用加糖，而且正好一次用完。熬大米粥，要一次加够水，这样熬出的粥，才又浓又香.
灌溉管理：合理的灌溉管理对水稻生长发育至关重要，要根据不同的生长期进行不同的灌溉方式和频率，避免过度或不足灌溉.施肥：水稻生长需要大量的营养元素，因此要根据不同的生长阶段进行施肥，掌握适量、适时的施肥方法，以增加产量和提高品质！病虫害防治：水稻容易受到各种病虫害的侵袭，因此要采取相应的防治措施，如病虫害监测、生物防治、化学防治等方法，保证水稻健康生长！收割和储存：在水稻成熟后适时进行收割，切勿过早或过迟！
紫米：外观呈紫色或黑紫色，富含花青素等多种营养物质，有一定的保健功效，适合用于制作米饭、糖水等！水稻是我国主要的粮食作物之一，种植水稻需要掌握一些技术方法才能获得较好的收成.以下是关于水稻种植技术方面的简要介绍：土壤处理：选择肥沃、排水良好的土地进行种植，然后进行深翻、耕松等处理，以改善土壤结构和通气性！品种选择：根据当地的生态环境和气候条件，选择适宜的水稻品种进行种植，以保证产量和质量.播种：在春季或夏季适时进行播种，选用高质量的种子，进行浸种、晾干等处理，然后按照一定的密度进行播种，保证每株间距均匀！
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