专业经营一般采用炒板栗专用“圆形颗粒炒货专用炒砂”保温性能高，不易碎，翻炒均匀，易筛易漏。4．燃料：用木柴或煤!木炭发火快，火力旺，减火和来火方便，便于掌握火候！5．锅灶：分滚筒和铁锅两种.使用滚筒较省力，但炒制的质量不及铁锅炒制的好!6．配料：栗、砂、糖、油的比例是：栗与砂的数量之比为1：1，每100公斤栗子用饴糖4～5公斤，茶油200～250克.7．炒制：预先将砂炒热，以烫手分度，再倒入栗子，按比例加适量饴糖、茶油，连续翻炒。
放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒点干桂花，盖上盖子上下摇晃，让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面。盖子上的透气孔打开，放入微波炉再高火两分钟左右即可！糖炒板栗的特点是色泽金黄、味道香甜、松软可口.烤制的过程也有助于提升板栗的口感，使得板栗更加松软可口.糖炒板栗不仅可以作为甜品食用，还可以搭配其他菜肴一起食用，如炖肉和烤鸭等。迁西县因其得天独厚的气候和土地条件，种植出了品质较好、营养丰富的板栗，其中以糖炒板栗比较有名！
这样做可以保持板栗仁的新鲜度和口感！纸盒包装：将板栗仁放入纸盒中，通常会在纸盒上标注产品名称、重量、生产日期等信息。这种包装适合于家庭使用或者礼品赠送！塑料袋包装：将板栗仁放入塑料袋中，一般在袋子上标注产品信息，如名称、净重、保质期等。这种包装适合于出门携带或者简单的零食消费！罐装：将板栗仁放入罐子中，一般是锡罐或玻璃罐，可作为礼品赠送.罐身上一般标注了产品的信息，如名称、原产地、重量、保质期等。不同的包装形式适用于不同的消费场景和需求!
在烹饪方面，板栗仁可以作为主要食材炖肉、煲汤、炒菜等，也可以与其它坚果搭配食用! 板栗仁有以下几个优势： 营养丰富：板栗仁富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、钾、铁、镁、锌等多种营养成分，是一种营养丰富的食品！口感特别：板栗仁具有细腻柔软的口感和独有的香味，可以作为甜品或主食材料，受到广泛喜爱！适应性强：板栗仁可以烤、煮、炒等多种方式进行加工和烹饪，适应性强，容易搭配其他食材或调味料。生产量大：我国江西省赣南地区以板栗种植闻名，产业链完整，板栗仁生产量大，可以满足市场需求！
板栗仁包装
由干砂粒的闷热作用，约经20～30分钟便可以炒热。用筛筛去砂粒后，置于保温桶内，即可趁热食用！炒栗子时加入饴糖和茶油的目的在于滋润砂粒，减少果实粘砂，便于翻炒，并使栗果润泽光亮、香气宜人!糖炒板栗的做法(家用做法)板栗洗干净，放在砧板上，单手用刀剁个大约深5mm的口子，把栗子皮切破.全部多好口子的栗子放进一个微波炉容器中，盖上盖子，把盖子上的透气孔打开，如微波炉高火叮2分钟。取出打开盖子，这时候栗子已经开口了.
糖炒板栗是一种以迁西板栗为主要原料的传统中式小吃，也是中国北方地区常见的美食之它以鲜甜可口、软糯香甜而受到广泛喜爱!制作方法如下：1．原料选择：应选用肉质细密，水分较少的小栗子。2．分级：如果大小颗粒一起炒制，常出现小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的现象，所以在炒制前，应剔除腐烂果、开果或虫蛀果，并按果形大小分级后，分别炒制!3．备砂：选洁净及颗粒均匀的细砂（将细砂用清水洗净泥土，统一过筛、晒干，用饴糖、茶油拌炒成“熟砂”备用）！
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