糖炒板栗是一种以迁西板栗为主要原料的传统中式小吃,也是中国北方地区常见的美食之一。它以鲜甜可口、软糯香甜而受到广泛喜爱.板栗原是深棕色的,只是北方人的吃法与南方不同,用巨大的搅拌机和着黑色的炒栗石不停地炒,然后往里倒糖浆,成品后美名曰:“糖炒板栗!板栗,又称甘栗!又名栗、中国板栗,是壳斗科栗属的植物,原产于中国,分布于越南、中国台湾地区以及大陆地区,生长于海拔370-2800米的地区,多见于山地,已由人工广泛栽培!
适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮、筋骨痛等症!栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素,有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效。栗子,既养人,又好吃,但每一次切不可进食过多!生吃过多,难以消化;熟食过多,阻滞肠胃! 注意事项首先声明,栗子是会爆炸的,应该也算是危险品!栗子一定要在尾部皮厚处切开,深度不小于5mm,长度要超过整个厚皮,这样可以有效防止爆炸,并可以使栗子壳更容易剥开!
迁西糖炒板栗
栗子一定要在尾部皮厚处切开,深度不小于5mm,长度要超过整个厚皮,这样可以有效防止爆炸,并可以使栗子壳更容易剥开。栗子在炒前请用水浸泡一会,这样可以有效防止水分流失,避免肉质干硬!栗子在盐冷的时候下锅,逐渐加热,整个过程请不停翻炒,使栗子受热均匀!局部受热会使栗子烧焦,并可能引起爆炸!糖可以不放,当然,放了会更香,更有糖炒栗子的感觉.盐炒完冷却后收集保存起来,下次可以再用,若受潮结块,加些新盐并加热即散开!
他用献给故国使者的栗子,表达自己对统一祖国的热望. 营养成分栗子,又名板栗。栗子中不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,热量也很高,古时还用来代替饭食。春秋战国时期,栽种栗子已很盛行。香甜味美的栗子,自古就作为珍贵的果品!板栗,不仅是美食佳品,也可作药治病.它对人体的滋补功能,可与人参、黄芪、当归等媲美!栗子性味甘温,入脾、胃、肾三经,有养胃、健脾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效!
’挥涕而去!”据此可以推知,汴京的炒菜专家李和在外族人侵时家破业敝,他的儿子带着炒栗的绝技流落燕山!他用献给故国使者的栗子,表达自己对统一祖国的热望! 营养成分栗子,又名板栗.栗子中不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,热量也很高,古时还用来代替饭食!春秋战国时期,栽种栗子已很盛行.香甜味美的栗子,自古就作为珍贵的果品!板栗,不仅是美食佳品,也可作药治病。它对人体的滋补功能,可与人参、黄芪、当归等媲美.