鲜板栗，又称为新鲜板栗、生栗子，是栗子的果实，是指刚从树上采摘下来的、未经处理的栗子果实.它是秋季的主要水果之一，在秋收时节成熟！鲜板栗的外表呈现出棕色或红棕色，有着圆润的形状和饱满的感觉!其内部含有淡黄色的果肉和浅色坚果皮，口感香甜、细腻、略带粘性！鲜板栗营养丰富，含有大量碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。其中，维生素C和B族维生素含量较高，同时也含有钾、镁、铜、锰等矿物质元素。此外，鲜板栗还富含抗氧化物质和膳食纤维，对于健康具有重要作用.
这种方法可以让板栗表皮变得脆脆的，内部仍然保持香甜、细腻的口感。煮粥：将新鲜的鲜板栗煮熟后，与米一起煮粥，可以制成营养丰富的板栗粥!这种方法可以将板栗的营养成分更好地释放出来，口感味道也很不错。烩炖：将新鲜的鲜板栗与其他的食材一起进行烩炖，如烩鸡、烩羊肉等，可以制作出美味可口、口感鲜香的菜肴！总之，鲜板栗是一种美味可口、营养价值高、具有药用价值的水果，适合人们在秋季食用或烹饪。它既可以当做小食品直接食用，也可以作为配料制作各种菜肴和甜点，适合不同口味和需求的消费者.
河北鲜板栗
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花单性，雌雄同株；雄花序穗状，直立，长15～20cm，雄花萼6裂，雄蕊10～12；雌花集生于枝条上部的雄花序基部，2～3朵生于一有刺的总苞内，雌花萼6裂，子房下位，6室，每室1～2胚珠，仅1枚发育，柱头顶生，点状.壳斗球形，直径3～5cm，内藏坚果2～3个，成熟时裂为4瓣；坚果半球形或扁球形，暗褐色，直径2～3cm！花期5月，果期8～10月！生长环境板栗对气候土壤条件的适应范围较为广泛！其适宜的年平均气温为10.
板栗，又名栗、板栗、栗子、风栗，是壳斗科栗属植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及大陆地区，生长于海拔370~2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛栽培。栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很丰富，含钾、锌、铁等!虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍！板栗是壳斗科(山毛榉科)栗属中的乔木或灌木总称，约有7-9种！我国一般分为2种：野生板栗和杂交改良板栗！
花单性，雌雄同株；雄花序穗状，生于新枝下部的叶腋，长9-20厘米，被绒毛，淡黄褐色，雄花著生于花序上、中部，每簇具花3-5，雄蕊8-10；雌花无梗，常生于雄花序下部，外有壳斗状总苞，2-3（-5）朵生于总苞内，子房下位，花柱5-9，花柱下部被毛.壳斗连刺直径4-5厘米，密被紧贴星状柔毛，刺密生，成熟壳斗的锐刺有长有短，有疏有密，密时全遮蔽壳斗外壁，疏时则外壁可见，每壳斗有2-3坚果，成熟时裂为4瓣；坚果直径5-3厘米，宽8-5厘米，深褐色，顶部被绒毛。
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