令发白吉馍的主要食用方法是夹入腊汁肉，制作成陕西名吃肉夹馍，它是制作肉夹馍的主要原料。由于其外酥里软的口感和特有的香味，它也是陕西人喜爱的小吃，直接食用或者夹入其他菜肴亦可。令发白吉馍也是隔断时间就要在家做一次来解馋的食物！自己做的虽然达不到“铁圈虎背菊花心”的较高境界!但是外酥里软不发黏，闻着香，看着不错，夹肉.夹菜.煎鸡蛋和煎火腿肠等等，是多么开心的事！原料：面粉、纯净水、盐、酵母、白糖！做法步骤：1步、面粉里加水！
一般饭馆做出来的肉夹馍，外皮吃着劲道还可口，里面的五花肉还特别解馋，实在是早餐的很好的选择.但是我们如果自己在家做肉夹馍的时候，直接加酵母粉和面就错了，其实我们应该掌握令发白吉馍的正确做法才可以，牢记2点之后白吉馍才能劲道好吃，做好了令发白吉馍再加上香喷喷的五花肉配上一点青椒，这样家人吃着肉夹馍能一口吃一个都不过瘾.令发白吉馍的优势令发白吉馍劲道好吃，加上五花肉很解馋做肉夹馍的过程中，令发白吉馍还是很主要的一个做法，如果将令发白吉馍做的好吃的话那么能包裹住五花肉，这样肉夹馍咬一口外层劲道而且吃着五花肉嫩滑还解馋!
9步、平底锅放火上预热，然后把饼胚放入锅中。10步、不加油，中小火烙制！11步、每面约2—3分钟，翻一下，直至饼上色。12步、两面都烙出花纹，成熟.13步、放烤箱中层，上下火200度，烤5分钟，出炉！14步、闻着香，看着不错，吃到嘴里外酥里软不发黏，才是好馍!15步、夹肉！夹菜!煎鸡蛋和煎火腿肠等等，美味又过瘾!小贴士：面不能软，成品两面要平整!令发白吉馍是我们做肉夹馍的基础，有时候我们吃早餐的时候，一般做点粥或者馒头包子吃，但有时候大家还是觉得做点肉夹馍很解馋可口的！
肉夹馍是陕西有名小吃!外地人听说肉夹馍，都认为是病句，这是与古汉语有关，肉夹馍，其实是肉夹于馍!肉字放在前面起到强调的作用，引人垂涎。据史料记载，腊汁肉在战国时称为寒肉，当时位于三角地带的韩国，已能制作腊汁肉了，秦灭韩后，制作工艺传进长安。文昌门内的馆子命名为秦豫肉夹馍，隐喻着自己是正宗的腊汁肉名店.腊汁肉的做法是:选用好的硬肋肉，用盐、姜、葱、草果、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰粮、大香等20多种调料汤煮而成，煮汤者是历代流传下来的陈汤，较少加水，腊汁肉其所以有名，与已有近80年历史的腊汁汤密切相关.
兰考县白吉馍
将面皮擀成长条状的效果，随后将面皮加长并且卷成一个毛巾卷的形状.我们将面卷立起来随后按压一下，让面皮成圆圈状的效果.将面皮盖上保鲜膜，再醒面二十分钟左右即可。将电饼铛加热之后，不用放油直接烙白吉馍!烙好的白吉馍效果如下，这样我们就可以做肉夹馍了!小贴士和面有技巧建议大家做令发白吉馍的面团时候，加入的水要比正常做包子、馒头这些发面面食要少一些，这样做出来的白吉馍会比较劲道一些!做白吉馍的面团有技巧建议大家在做白吉馍的面团的时候，可以多揉几次之后将面皮从一个方向卷起来再按压下，这样做出来的面团比直接做成圆球形状的面团更带着韧性，做出来的白吉馍也就更好了！
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