由于它的外形酷似琵琶，切开断面后香气扑鼻，色泽鲜艳.瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色。因其品质优良，也被当地人称之为‘云腿’.下面我给大家介绍几种宣威火腿的传统食用方法火腿炒蒜苔做法：1火、腿切薄片备用，蒜苔切小段.下适量猪油烧热放火腿炒至肥肉透明下，蒜苔翻炒熟透即可.（根据口味酌情加少量盐或不加盐）宣威火腿是华夏三大名腿之一，是宣威市全民性传统优势产业，上连种养业、下连服务业，是宣威市负盛名的文化遗产标志和不可复制的地理标志保护产品。
一座城市有一座城市的特点，一座城市有一座城市的味道，这个季节，地处乌蒙山的宣威，空气里都弥漫着一股腌制火腿的香味!从人类有生产生活记忆的那一天起，这种香味就持续下来，并将一直绵延下去。千百年来，乡村里的腌制是各家各户自己的事，这种活动与年节有关，与收获有关，与幸福有关.进入冬腊月，杀年猪的大戏就在宣威的村村寨寨上演，人们忙碌着，烧水、切肉，爆炒，呼亲唤戚前来家里吃饭，一年到头的辛苦就要在这个时候由这顿一年一次的饭来犒劳!
正宗好吃的低盐火腿
宣威火腿的独选猪种为乌蒙山区的乌金猪，和西班牙的伊比利亚黑猪类似，这种山地猪的驯化路径更短，仍保留有与祖先更相近的基因！和外来种的大白猪相比，乌金猪体型小且体脂低，此外高原山区的养殖方式也影响了乌金猪的肉质：当地猪农通常半放养式饲养幼猪，白天让它们在山野自主啃食饲草，夜间回栏再用玉米和土豆等粮食给它们加餐，饲养满至少12个月龄后，在出栏之前进行圈养增肥.宣威火腿它拥有着悠久的历史，早始于明代，算下来将近有上千年的发展史!
高品质好吃的低盐火腿
宣威市态丽火腿有限公司在食品、饮料这个行业中，是一家屈指可数的好公司。其主营的产品——低盐火腿，更是在业界中受到广大客户的喜爱。
近年来，宣威火腿销量逐年递增，占有率逐年递增，销售份额约占全国火腿市场的30%，目前在中国火腿行业中综合排名第2位，是宣威市经济支柱产业.宣威火腿因宣威地名而得名，宣威也因宣威火腿闻名于世!宣威火腿在宣威当地已经成为一种文化，融入到了当地人的日常生活中！宣威当地每年过年都要欢欢喜喜杀年猪，吃饭”，每家每户都要腌制火腿了，多一点老百姓制作八支，少一点制作四支，预备作为二年的生活贵重物品.火腿在宣威人眼中是有特殊含义的，我们送礼好的礼物就是火腿，小伙子小姑娘们要结婚了，火腿是少不了的，去丈母娘家如果不拿一只火腿的话，情义上说不过去，家里办重要的事情，来了客人，就要用火腿招待，家里的娃儿上学了，没有学费，就要把火腿卖了，供孩子上学，宣威当地很多大学生都是靠着火腿才上大学的，创业者把火腿作为一生职业来经营，市委、是政府把火腿产业当作全市经济支柱产业来发展，在外地工作的宣威人还被称呼为“宣威火腿”，就这样宣威火腿成了宣威人家里的宝，成了家乡一种“味道”，成了宣威人对家乡、亲人的思念，我们爱它，喜欢它；也正是因为宣威人对火腿的如此挚爱，形成宣威火腿悠久灿烂的历史文化，据此发展起来的宣威火腿文化是一种地域文化，宣威火腿承载着亲情、美食、创业、革命史。
宣威火腿经久不衰，主要取决于其色香味美，营养丰富，风味.而宣威火腿的形成，又取决于宣威地域地理气候环境。《宣威县志稿》载：“宣腿文明天下，气候使然”.的确如此，邻近宣威的其它地区用与宣威相同的猪种，相同的饲养方法，相同的腌制工艺，制作出来的火腿其味道与宣威火腿相差甚远.宣威火腿肉香馥郁，口感纯美的秘密，在于宣威自然环境及气候条件。和其他产地的火腿一样，云南宣威火腿也是为保存肉类过冬而发明的传统腌制食品，不过宣威火腿不仅是寒冬里的年节菜，与时令蔬菜相搭配起来，也总有惊喜发生!
宣威市态丽火腿有限公司坐落于云南省曲靖市宣威市虹桥街道马房村，是云南曲靖宣威市知名企业，公司业务联系人金：13887422001， 期待您的来电咨询更多关于低盐火腿相关信息！
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