王记烧鸡之所以传承百年，在于其制作秘方：“要想烧鸡香，洛阳王老三食品有限公司,王老三食品,八料加老汤
利用纯手工的加工技艺，使王记烧鸡的美味达到极致，柴火使香料完全浸入鸡肉内，购买烧鸡,烧鸡代理相关，制成的烧鸡.鸡身呈浅黄色，鸡皮不破不裂，鸡肉完整，鸡味鲜美，肥而不腻，烧鸡,多少钱，色泽鲜亮，咸甜适口，香味浓郁
配料、烹煮是最关键的工序挑来的鸡，要留一段候宰时间，让鸡消除紧张状态，恢复正常的生理机能，有利于杀鸡时充分放血，也不影响鸡肉的品质每煮一锅鸡，必须加上头锅的老汤，高品质烧鸡,正宗烧鸡相关，如此沿袭，汤越老越好在烧鸡中，道口烧鸡最为出名，它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻是用多种名贵中药，辅之陈年老汤制作而成，其成品烧鸡色泽鲜艳、形如元宝、口衔瑞蚨，极具食疗和保健功能
新中国建立之后，王记烧鸡获得较大发展，改革开放至今，先后获得多项荣誉
烧鸡，又名熏鸡，是一道中华传统风味菜肴
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