烧鸡，又名熏鸡，是一道中华传统风味菜肴
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配料、烹煮是最关键的工序其中部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸，非遗洛阳美食特色，然后用香料制成的卤水煮制而成
洛阳王记烧鸡店起源于清光绪二十九年(公元1903年)，所以传承百年，在于王记烧鸡在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面，洛阳王老三食品有限公司,王老三食品,摸索出一套经验
王记烧鸡已在嵩县、栾川、偃师、洛宁、南阳市等地有销售，相信随着王记烧鸡连锁经营事业的拓展，有越来越多的老百姓可以吃上美味可口的百年烧鸡在烧鸡中，非遗洛阳美食特色，道口烧鸡最为出名，它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻成品烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散特点
洛阳王记烧鸡店起源于清光绪二十九年(公元1903年)，洛阳嵩县有一位叫王开琴的年轻人，擅长烧鸡技艺，非遗洛阳美食特色，开了一家烧鸡店，美味可口，深受乡邻们夸赞
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