二手不锈钢真空滚揉机:滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,梁山真空滚揉机效果好,相互撞击、摔打,梁山真空滚揉机效果好,达到腌渍作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性,通过滚揉、能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩,口感好,出口率高
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(3)促进盐溶性蛋白的抽提和溶解,产生乳油状胶黏性渗出液这种渗出液在肉块与肉块之间具有一种热诱导性黏着剂的功用,可使肉块与肉块黏着在一起,这种蛋白要发挥保水作用,必须处于打开状态,只有这样,水才能渗入该机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,大的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,使用效率更高
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