以前的方便食品和杂粮方便食品多是杂粮挂面。如今，分离组合技术生产的杂粮八宝粥和新的加工设备和工艺生产的杂粮方便面，满足了大众强化营养、平衡饮食的要求，为杂粮深加工开辟了一条新途径。
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发酵食品、酱和醋是最近开发的发酵产品。在煮大豆中加入荞麦和盐制成的荞麦酱外观呈红色，风味独特，口碑好的小米加工机械设备价格，赖氨酸、精氨酸、甘氨酸等游离氨基酸高于普通酱。荞麦醋具有苦荞特有的香气，酸味柔和。
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酒精，自古以来，四川凉山地区的彝族人就用苦荞麦为原料酿酒。如今，杂粮中的大麦是生产啤酒的主要原料，而小米和高粱也可以用来生产啤酒或白酒。其中，以小米为原料生产的新型酒类产品因其独特的液体色泽和保健功能而成为葡萄酒市场的新宠。
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烘焙食品是一大类食品。最近，苦荞叶被粉碎并添加到小麦粉中，制成富含类黄酮的面包和桃酥；苦荞饼干、荞麦面包、荞麦方便面、荞麦蛋糕、荞麦小米蛋糕、黑豆辣蛋白肉、燕麦粉饼干、燕麦片、小米饼干、小米红曲色素、小米威化、小米酥卷、小米饼干等。
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