你们知道菜籽油是如何产生的吗？事实上，菜籽油是从油菜花中提取出来的，在阳春三月，油菜花香飘四里，十分美丽；而油菜花又是从青菜中生长出来的，青菜是我们餐桌上常见的蔬菜。油菜到底好不好？蔬菜油加工设备厂家安阳工科粮油带你一探究竟。
油菜有一定的保质期，时间长了也会氧化，所以油菜放得太久就不能食用了，以免引起不良反应。油菜花常见的进食方式就是炒菜，油烟较多的菜籽油，因此放在热锅上时间不要过长，以减少产生更多的油烟；厨房油烟也是一种污染，炒菜时，要保证通风良好。
再加上菜籽油很香，可以凉拌，小麦油生产线厂家电话，凉拌之前要放入锅中烧开，然后倒入蔬菜，味道会很香；菜籽油尽量不要生吃，以免拉肚子。
农村的农民常在春节前炸肉丸，小麦油生产线厂家电话，用的油也就是菜籽油，由于菜籽油色香、色浓，一炸肉丸就会变成金黄；如果用沙拉油炸，肉丸就会消失，长时间不见肉丸。
普通含氮量为3.9%-5.2%，蛋白质为24.6%-32.4%，纤维素为5.7%-9.6%，灰分为4.1%-5.3%，油脂为37.5%-46.3%。油菜是我国油料第二大品种。
一定量的芥酸对油菜籽和菜籽油的品质有很大的影响。油菜籽还含有一定量的芥子碱、鞣质等化学物质，对人体有一定的毒性，所以油菜籽饼需先去毒，再作饲料，
《双低油菜籽》国家标准中的低芥酸、低硫苷、芥酸含量低于3%，菜籽中的硫苷含量应低于30微摩尔/克。二次低油菜因每克莱饼硫甙含量低于30微摩尔，所以低硫甙菜饼可作为猪、鸡、鱼等配料。双低油菜饼粕蛋白质含量高达40%
菜籽油的主要来源为双低油菜籽。
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