碗主炭烧米线是一个具有互联网基因与互联网生命力的快时尚餐饮品牌。这不仅仅表现在碗主的整体VIS上!对内，碗主炭烧米线通过统一的品牌形象服务细节产品出品来保障品牌的核心竞争力，对外通过各种互联网工具、渠道的使用来表达碗主米线的价值主张与生活态度，引起消费者的共鸣.这种方式会更加打动18到39岁的这些消费群体！碗主谐音顽主，英文对应选择Happyman！是想借顽主文化表达出碗主炭烧米线对美食、对吃饭的一种态度！
碗主米线在食材的选用和调料的搭配上潜心研究多年，绝不用普通的，能用手工制作的，绝不用机器代替。米线选用大米制造，拒绝任何添加剂和明矾；8小时熬制的高汤，任谁都无法挑剔。碗主餐厅是米线快餐，也是西北风味.在工艺上，严格承袭南方正宗米线制作工艺，在选材上，使用真材实料的土鸡熬制金灿灿的鲜汤，集养和味于一体，打造老少咸宜，连孕妇也能吃的健康安全好米线.在调味上，每一款佐料都来自陕西当地，比如辣椒，酸菜，香油，为食客带来地道正宗的真陕西滋味.
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一口下去，先是汤汁的鲜辣在口中迸发，然后你出现了，糯香的肥美在唇齿间慢慢融化，唾液和脂肪混合，咬一口，糯，肥，香，辣，咸，各种混杂，竟升腾出一种奇妙的幸福感.来碗主炭烧米线吃饭的大多数人都指定要点一份麻辣过桥米线，端上来不要犹豫，迅速把米线加入滚烫的汤底里，搅拌起来，夹一大筷头吸入，辣味儿直接窜到鼻子。碗主家的米线不同之处在于调味料中多了一块火锅的灵魂法宝—牛油！在汤底中加入牛油和麻辣味结合，浓郁的汤底让每个菜都挂满红油，入口油香麻辣，米线顺滑，好味到全程都自顾自地吸溜米线，哪怕被热气熏了一脸，都停不下来.
陕西题世良匠餐饮管理有限公司成立于2015年10月份，是一家集餐饮产业开发、餐饮文化研究于一体的管理服务公司，旗下拥有《碗主炭烧米线》、《西小姑瓦香馏饨》、《奈米家-奈式妙饭》三大品牌，呈现出良好的发震态势，现有联营店、控股店、特许加盟店100余家；销售产品百余个系列，上千个品种，产品经销商200余位，产品销往全国各地，映西篮世良匠以弘扬中华餐饮文化为己任，以“客户体验、打造国际化生活产业链，建大众创业平台”为企业核心理念，以“夯百年企业基础、创世界知名品牌”为战略目标，坚持“诚信”的发展方针，坚持社会效益和经济效益和营发展，致力打造中国的餐饮创业品牌孵化平合，缺西盈世良匠餐饮管理有限公司构建了“从土地到餐桌的产业链”，包括：建立了大宗原材料基地，原料从田间地头得到监控，每一种原料都可以溯原；现代化的食品加工基地，自动化程度较高的调料生产线：现代物流配送体系，向客户及时准确地配送各类物资；同时，盖世良匠核心八大管理运营部门已实现从品牌管理，美食研发，原料供应，餐饮连顶，特许经营，品牌策划运营，技术培训等综合于一体的完整服务输出，面向未来，映西世良匠餐饮管理有限公司希望通过盟世良匠餐饮的雄厚实力支撑起千万餐饮人的创业梦想。
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店内所有的米线全都用大米制作而成.大米研磨成粉制成米浆，再挤压成型，虽然工艺复杂，但制作出来的米线劲道十足，还伴有大米的清香!米线的汤头也是当天熬制而成!将新鲜的筒子骨与三百天以上的老母鸡一起熬制四五个小时左右，光是熬汤的食材就重达50~60斤，才能保证汤头的鲜美!碗主炭烧米线的独特之处在于，用锡纸经高温烤制而成，当高汤端上桌后，依旧维持100°C左右的温度，确保食材被烫熟的同时能保留住营养成分!在碗主米线，种类多，拥有十几种味道的选择，符合北方人的口味，店内还有各种精致的小吃。
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