发酵过程中产生的酵母菌和乳酸菌由于“势单力薄”,对于我们的肠道菌群也起不了作用.水果酵素的口感确实不错,因此很多人喜欢喝!如果出于美味考虑,自制一些水果酵素来饮用,并非不可!但是,在家中自制水果酵素,缺少灭菌、消毒等环节,稍微不慎就很可能使得发酵过程中的杂菌快速生长.所以卫生、安全一定要注意,否则非但无益反而有害健康!需要提醒的是:水果酵素在制作的过程中加入了较多的糖,再加上水果本身含有的果糖,这种饮品的含糖量很高.
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