早在上古时期，便传承着以立春岁首祈年祭祀为主题的节庆活动，这一系列的节庆活动不仅构成了后世岁首节庆的雏型框架，而且它的民俗功能也一直遗存至今！据现代人类学、考古学的研究成果，人类原始的两种信仰：一是天地信仰，二是祖先信仰!古人对天地与祖先心怀敬畏，深信天地神灵是万事万物的主宰，认为天地神灵与祖先左右着人们的生活和命运，人们的一切皆来自于天地与祖先的恩赐.天地运行，四季轮换，寒暑交替，月盈则亏，日午则偏，一切皆有天道秩序；万物虽长于地上，但万物的荣盛兴衰却离不开天！
除夕，在国人心中是具有特殊意义的，这个年尾重要的日子，漂泊再远的游子也是要赶着回家去和家人团聚，在爆竹声中辞旧岁，烟花满天迎新春!“年”的一天，称为“岁除”，那天晚上叫“除夕”.它与新年首尾相连，谓之“岁穷月尽、挨年近晚”，是新一年的前夕，是除旧迎新的重要时间交界点.故此期间的活动主题都围绕着除旧布新，消灾祈福展开！除夕因常在农历十二月廿九或三十日，故又称该日为大年三十!岁除之日，民间尤为重视，家家户户忙忙碌碌或清扫庭舍，除旧布新，张灯结彩，迎祖宗回家过年，并以年糕、三牲饭菜及三茶五酒奉祀.
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年夜饭，是年节习俗之一，又称年晚饭、团年饭、团圆饭等，特指年尾除夕的阖家聚餐!年夜饭源于古代的年终祭祀仪，拜祭神灵与祖先后团圆聚餐！团年饭是年前的重头戏，不但丰富多彩，而且很讲究意头.吃团年饭前先拜神祭祖，待拜祭仪式完毕后才开饭.席上一般有鸡（寓意有计）、鱼（寓年年有余）、蚝豉（寓好市）、发菜（寓发财）、腐竹（寓富足）、莲藕（寓聪明）、生菜（寓生财）、生蒜（寓会计算）等以求吉利.中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐，这顿是年尾丰盛重要的一顿晚餐。
当午夜交正时，新年钟声敲响，整个中华大地上空，爆竹声震响天宇。在这“岁之元、月之元、时之元”的“三元”时刻，有的地方还在庭院里垒“旺火”，以示旺气通天，兴隆繁盛。在熊熊燃烧的旺火周围，孩子们放爆竹，欢乐地活蹦乱跳，这时，屋内是通明的灯火，庭前是灿烂的火花，屋外是震天的响声，把除夕的热闹气氛推向了热闹！历代的诗人墨客总是以美好的诗句，赞颂新年的来临！王安石的《元日》诗：“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏!
从正月初一开始便进入迎接新禧、祭祀神祖、祈求丰年主题!元日子时交年时刻，鞭炮齐响、烟花照天、辞旧岁、迎新年等等各种庆贺新春活动活动达于顶峰。春节早晨开门大吉，先放爆竹，叫做“开门炮仗”，送旧迎新!爆竹声后，碎红满地，灿若云锦，称为“满堂红”！正月初一拜岁.早上各家焚香致礼，敬天地、拜岁神、祭列祖，然后依次给尊长拜年，继而同族亲友互致祝贺。多地方有正月初一早上吃素的习俗!新年的初一，人们都早早起来，穿上漂亮的衣服，打扮得整整齐齐，出门去走亲访友，恭祝新年大吉大利.
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在岁首举行祭祝祈年活动，缅怀和感受天地神灵（祖先）好生之德的神圣与威严，表达对神灵与祖先的崇敬和感德!早期的节日文化，反映的是古人自然崇拜、天人合一、慎终追远、固本思源的人文精神；一系列的祭祀活动，则蕴含着祗敬感德、礼乐文明深邃文化内涵!祭祀祖先，不仅涵盖了中国所有的传统节日，也是中国民俗节日永远的主题。传统节日仪式与相关习俗活动，是节日元素的重要内容，承载着丰富多彩的节日文化内涵！初一拜祭岁神春节俗称“过年”，“年节”古为“岁节”，古代岁首是指干支历的立春；干支纪年法，寅月为正月，立春为岁首. 我国年夜豆最近几年来遭到不小打击，受产量低，价钱高等身分影响，玉米栽种面积连续增高。以天下年夜豆的主产地黑龙江为例，旱地栽种重要由玉米与年夜豆构成，玉米效益就好过年夜豆，玉米栽种面积显着多于年夜豆。数据显示2013年年夜豆价钱绝对于2008年进步24.32%，而2013年玉米价钱绝对于2008年进步49.33%，且年夜豆每亩产量在300斤阁下，而玉米则能到达2000斤，栽种玉米比年夜豆更赚钱。是以农人偏向于减少年夜豆栽种面积、增添玉米栽种面积。
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