中国禽肉的发展,远远低于了中国及世界对其的预期!在2008年的时候,业内有些人士曾经预测——在未来五年中国禽肉消费会增加到19千克/人左右,并在长期会达到更高的消费标准。事实并非如此,中国肉禽(肉鸡)产业发展一波三折,其成长过程中伴随了太多的食品安全的质疑,从肉鸡“出栏周期常识”到“药残鸡”、“抗生素鸡”,甚至还有“六个翅膀”的谣言传播。肉禽的消费在这样的论环境中、长期处于低速成长的过程,达不到发展的预期.
如果您想了解肉禽更多信息,请致电 健:13638277230,或者您直接到我们公司总部一起交流研讨,地址:重庆市云阳县双江街道稻香路66号亿隆国际商城1-2-02号,我们期待您的致电或来访。
我们推荐新鲜肉禽采购
用手指在鸡的皮层下一掐,会明显感到打滑!注过水的鸡用手摸会感觉表面高低不平,好像长有肿块;而未注水的鸡摸起来很平滑!买烧鸡时不要只看色泽,烧鸡的色泽是用蜂蜜或红糖过油而成的,所以好鸡病鸡一般没什么差别。烧鸡的眼睛如果呈现半睁半闭,即可判断不是病鸡,因为病鸡在死时眼睛会全部闭上!肉皮里面的鸡肉呈现白色,基本上也可判断是健康鸡做的烧鸡!如何挑选优肥肉质鸭肉选购鸭肉时先观色,鸭的体表光滑,呈乳白色,切开后切面呈玫瑰色,表明是优肥肉质鸭;如果鸭皮表面渗出轻微油脂,可以看到浅红或浅黄颜色,同时肉的切面为暗红色,则表明鸭的质量较差。
未来而言,肉禽生产和消费的增速也不容乐观.以下就以世界经合组织和FAO及中国统计局的数据,来推测未来十年中国肉禽的增长途径!2015~2025年中国禽肉产量的基本走势年初世界经合组织与FAO共同对中国禽肉市场的判断,认为未来10年中国禽肉的复合增长率,会在2.55%.高于猪肉、牛羊肉等.该数据对肉禽在畜牧业中的地位来说非常重要,在过去五年,生猪的发展速度惊人,畜牧业的热点在猪业生产、消费!有行业从业者对当地畜牧局对养猪政策倾斜,表达了“羡慕嫉妒恨”.戏称“畜牧局”为“猪牧局”.
牛又分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种,以黄牛肉为佳。黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色,脂肪为黄色,肌肉纤维较粗,肌肉间无脂肪夹杂!公牛肉肌肉结实柔细、油润,呈红色,皮下有少量黄色脂肪,质量好.母牛肉呈鲜红色,肌肉较公牛肉柔软。犊牛肉呈淡玫瑰色,肉细柔松弛,肌肉间含脂肪很少!不同的牛肉食材适合不同的菜式,掌握好分辨技巧之后,能让做牛肉的厨艺更进一步。如何鉴别含瘦肉的精的猪肉在选购猪肉时皮下脂肪太薄、太松软的猪肉不要买!
一般情况下,“瘦肉的精猪”因吃药生长,其皮下脂肪层较薄,通常不足1厘米;正常猪在皮层和瘦肉之间会有脂肪,肥膘为一两厘米,太薄就要小心。还可将猪肉切成二三指宽,如果猪肉比较软,不能立于案上,则可能含有“瘦肉的精”!如果肥肉与瘦肉有明显分离,而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出则可能含有“瘦肉的精”。如何辨别含瘦肉的精的羊肉肉质颜色:一般无添加剂的羊肉色呈爽朗的鲜红色,有问题的肉质呈深红色!肉层厚薄:好的羊肉肉层厚度一般在四五厘米,有添加剂的肉层一般只有2厘米左右!
高品质新鲜肉禽采购
新鲜肉禽采购
关于肉禽,作为一家主营产品为肉禽的厂家,云阳县毛健家禽养殖有限公司在其他禽类这个行业中都享负盛名,在业界中也有一定的地位。