胆汁酸是胆汁的重要成分，在脂肪代谢中起着重要作用.胆汁酸主要存在于肠肝循环系统并通过再循环起一定的保护作用.只有一少部分胆汁酸进入外围循环!促进胆汁酸肠肝循环的动力是肝细胞的转运系统---吸收胆汁酸并将其分泌入胆汁、缩胆囊素诱导的胆囊收缩、小肠的推进蠕动，回肠黏膜的主动运输及血液向门静脉的流入!目前在动物医学界很多专家对此进行研究，研究发现胆汁酸在动物机体内乳化脂肪扩大与脂肪酶的接触面积；调控胰脂肪酶和脂蛋白酯酶的活性提高其对脂肪的水解代谢；在肠道内转运脂肪，促进脂肪的吸收！
2．抑制胆固醇在胆汁中析出沉淀（结石）胆汁酸还具有防止胆石生成作用.胆固醇难溶于水，随胆汁排入胆囊贮存时，胆汁在胆囊中被浓缩，胆固醇易沉淀，但因胆汁中含胆汁酸盐与卵磷脂，可使胆固醇分散形成可溶性微团而不易沉淀形成结石。胆汁酸的生理功能可概括如下：对胆汁分泌的影响；对脂类吸收的作用；对结肠功能的影响！分泌影响胆汁酸向胆汁的主动运输可促进水分和溶质的排出!胆固醇和卵磷脂的分泌在很大程度上依赖于胆汁酸的分泌！
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只有一小部分随食物残渣排出体外！胆汁酸通过肠道时的吸收和排出与两个特性有关：溶解性和极性。在末端回肠PH条件下，六种主要胆汁酸盐都是可溶的，因此均为游离态酸。当与吸收表面接触时，这些复合物全部被吸收。但是，石胆酸及其复合物可溶性差，极不容易被吸收！极性主要由两个因素决定，一个是核的羟基数目，另一个是酸根的离子化程度，牛磺酸结合物的离子化程度较高，甘氨酸结合物离子化程度中等，而自由酸较低.胆汁酸盐极性越差，越容易与未吸收的纤维素或细菌结合，也越容易通过被动扩散被吸收！
胆汁酸和脂质代谢胆汁酸在脂质代谢中起重要的调节作用。胆汁酸不仅参与胆固醇的调节，而且在三酰的代谢中也发挥着重要作用有报道，胆固醇受体辅激活蛋白敲除小鼠存在胆盐输出泵功能缺陷，其会导致三酰吸收不良!胆汁酸的合成速率与高脂血症患者血。浆三酰水平的升高相关!胆汁酸多价螯合剂可增加胆汁酸和三酰的合成！CDCA治疗可以降低高脂血症忠者血浆中三酰水平！胆汁酸可通过不同的机制调节三的代谢，包括胆汁酸介导的FXRa的活化和TGR5的调节作用。
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2、提高生产性能，改善屠体品质，提高率，可降低料肉比5%-10%，全净膛率可提高0!8%-1.5%，提前出栏2-3天！3、对于高脂肪饲料，胆汁酸的加入可弥补乳仔猪，家禽内源性乳化剂的不足，提高消化能力，减少因脂肪消化不良而引起的腹泻肠炎等消化道疾病。4、对于鱼类提高脂肪是高产的关键，然而脂肪利用率不高，且因脂肪诱发肝肿大，脂肪肝，肝胆综合症等疾病，胆汁酸的添加，可有效促进脂肪的消化吸收，保护肝胆健康，抗病强，发病少，耐运输。
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