辣.鲜。香.”出名，它的美妙之处就在于川味的红油，不仅有地道的川系辣椒，更有汉花椒、芝麻、白酒等等，它将四川特有的辣经过高温油的历练，辣而不燥，香而不腻！浸泡在腐乳上面，被红油浸裹得透透的，虽然看着比较辣，但是因为有了花椒的调味之后，辣的不会生猛刺激，入口更柔和，配上一碗清粥的话，那美味绝了!当然四川的特产还有很多，等待着大家去旅游慢慢发现!四川特产——蒲江丑橘在众多高颜值的水果中，有一种柑橘脱颖而出，凸起的短颈、“坑坑洼洼”的脸蛋，以丑名，但却有着100爆汁美味的惊艳口感，更因“吃多不上火”的特质被无数人追捧，它就是“不知火”丑橘.
它几乎颠覆了柑橘界的传统，比橙子更清甜，比橘肉更细腻，而且是柑橘类中少有的寒性水果，多吃不上火，还能清热化痰、生津止渴。四川特产——青见果冻橙这种爱媛果冻橙是四川眉山的产地生产的一种好吃的橙子，这种橙子原产于日本，按原先是属于杂交柑橘新品种，而这种橙子是集橙子，蜜桔为一体的，果肉特别的饱满，而且特别的清香爽口。它的果形是特别的圆润的，而且表皮特别的细腻光滑，在剥皮的时候我们也会发现他的皮就像纸一样薄，而且在包的时候就像剥橘子一样，特别的轻松方便，在剥开皮以后，里边的果肉真的能够掐出水来！
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四川特产——火锅底料一说到火锅，就会想起哪里？四川.重庆！川式火锅好不好吃，底料绝有70%!火锅精彩不精彩，看的是底料。一顿火锅必须配上四川的底料，这是绝配！就算准备了90分的食材，但遇到了50分的火锅底料，那这顿结合也是负分！四川特产——腊肉四川腊肉呢，想必大家是无人不知了，奈何蜀国路途遥远，蜀道难于上青天，在古代，多数人只可远观而不可亵玩焉。此菜外表颜色金黄，内里红白分明，颜色鲜亮，诱人食欲，肉质红亮，咸鲜适度，并具烟香之味，酒饭均宜，属四川特色食品中的翘楚了.
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作为一道名肴佳品，受全国人民追捧和热爱，腊肉真的是种很神奇的食物，可以让不吃肉，哪怕在减肥的女同胞也要夹两块尝尝。特别是切两段蒜苗爆炒一翻后，真的让人无法抵抗，看着肥瘦相间的纹路流口水.四川特产——蒜蓉辣椒酱这种辣椒酱就是四川的一种特产，没有什么特殊的配方，它呢就是农家自己种植的辣椒。然后加上一些蒜蓉，做成天然的辣椒酱，特别的开胃，很多人看到这种辣椒酱就已经想要尝一口了，都是辣椒，吃起来非常美味非常开胃下饭，里面的蒜蓉和各种辣椒的混合.
一年至少一次刷屏社交媒体，大有让吃瓜群众觉得中国辣酱标志就是老干妈，或者中国辣酱就只有老干妈？!如果这样说，四川人坚决不.答！应.因为四川人的胃，是靠郫县豆瓣酱养大的。在四川，豆瓣酱才是本命.不光是饮食习惯，在其他方面，如果郫县豆瓣不是辣么低调，其实上热搜也是分分钟的事情!相比之下，郫县豆瓣在川菜中的地位就显得高而稳固!可以做火锅底料，可以用来烧豆腐，烧凉粉，煮鱼，吃蹄花儿的时候，有一碟豆瓣蘸碟才是提味的精华！
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