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特产

四川特产——火锅底料一说到火锅,就会想起哪里?四川!重庆!川式火锅好不好吃,底料绝有70%。火锅精彩不精彩,看的是底料!一顿火锅必须配上四川的底料,这是绝配!就算准备了90分的食材,但遇到了50分的火锅底料,那这顿结合也是负分。四川特产——腊肉四川腊肉呢,想必大家是无人不知了,奈何蜀国路途遥远,蜀道难于上青天,在古代,多数人只可远观而不可亵玩焉。此菜外表颜色金黄,内里红白分明,颜色鲜亮,诱人食欲,肉质红亮,咸鲜适度,并具烟香之味,酒饭均宜,属四川特色食品中的翘楚了。作为一道名肴佳品,受全国人民追捧和热爱,腊肉真的是种很神奇的食物,可以让不吃肉,哪怕在减肥的女同胞也要夹两块尝尝。特别是切两段蒜苗爆炒一翻后,真的让人无法抵抗,看着肥瘦相间的纹路流口水。四川特产——蒜蓉辣椒酱这种辣椒酱就是四川的一种特产,没有什么特殊的配方,它呢就是农家自己种植的辣椒。然后加上一些蒜蓉,做成天然的辣椒酱,特别的开胃,很多人看到这种辣椒酱就已经想要尝一口了,都是辣椒,吃起来非常美味非常开胃下饭,里面的蒜蓉和各种辣椒的混合。四川特产——仁寿芝麻糕仁寿芝麻糕,为地理标志保护产品。仁寿芝麻糕,是四川省仁寿独特的地方名特产品;仁寿芝麻糕味馨香,糕质细嫩,柔和化渣,甜而不腻,润肺补身,营养丰富,老幼皆宜,深受消费者喜爱。四川特产——彭山甜皮鸭彭山甜皮鸭选用健康仔鸭,辅料考究,采用传统工艺精制而成。色泽亮丽,酥润味浓,咸淡适中,皮酥回甜,肉质细嫩,入口爽滑,风味独特。

食用油

随着生产技术的发展,现在超市中食用油的种类越来越多,大家到超市里有种眼花缭乱的感觉,常见的菜籽油、玉米油、大豆油、花生油、葵花籽油、调和油等等,一、菜籽油菜籽油是我们生活中常用的食用油,也是我国主要的食用油之一,它是由油菜籽压榨出来的一种油,胆固醇比较少,但是芥酸含量特别高,所以一般有“三高”的人群建议少吃菜籽油。二、玉米油玉米油是从玉米胚芽中提取出来的食用油,口味清新,经常用来制作各种蛋糕,面包等食物,而且油烟点高,也适合做煎炸等食物,它的不饱和脂肪酸高达80%-85%,不含胆固醇,是非常健康的食用油。三、大豆油大豆油的保质期通常多只有一年,由于颜色比较深,在炒菜预热后会比较容易起泡,大豆油含有大量的亚油酸,是人体必须的脂肪酸。不过大豆油的豆味比较浓,会影响菜的口感,且大豆油通常出油率低,所以常常会使用浸出法的工艺,这种工艺要比压榨的油品质差一些。四、花生油花生油气味芬芳,颜色清亮,是比较容易吸收的一种油,含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E等多种营养物质,是非常营养健康的一种食用油,建议大家可以常吃。五、葵花籽油葵花籽油是从向日葵果实中提取的食用油,它的芳香味道浓郁,含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸,是欧洲国家重要的食用油之一,国外对它称为是“健康油”。六、调和油调和油又叫“高合油”,是根据需求,将几种油按照比例混合在一起制作成的油,虽然调和油用途比较多,但是不太适合需要稳定口感菜品的高餐厅使用。

粮油

粮油是对谷类、豆类、油料及其加工成品和半成品的统称。按是否经过加工分为原粮、成品粮。原粮分为谷类、麦类、杂粮类和豆类。包括:稻谷、小麦、玉米、高粱、谷子、大麦、荞麦、大豆、小豆、绿豆、蚕豆、芸豆、甘薯等等。成品粮包括:大米、小麦粉,小米、油菜籽、白芝麻、黑芝麻、棉籽、葵花籽、香瓜籽、油茶籽、棕榈籽等。市面上三种常见粮油类种子种苗的价格:一般来说粮油类甜高粱、玉米与油菜是我们比较常见的粮油类种植物。甜高粱种子的市场价格算稳定,每公斤种子大概是45元到50元左右,这个价格还是很低的,还是在大姐能够接受的范围之内的。玉米种子市场价不一,大约在40到60元左右一斤,但由于品种、市场、产地和品质的区别,价格会存在一定差异。比如在东北地区,普通玉米售价大概在48元左右一斤,在河北地区售价大概在42元左右一斤,在淮海地区售价大概在44元左右一斤,黑玉米市场价格大概在50元左右一斤,所以具体价格还需去当地市场查看。油菜是重要的油类作物之一,其种子的价格一般在5~6元左右一斤,但因种子的品种、质量、产地等不同而有差异。油脂包括:花生油、菜油、香油、葵花籽油、蓖麻籽油、大豆油、玉米胚油、棕榈油、橄榄油,色拉油、调和油,调味油,起酥油等。粮油制品包括:生切面、杂面茶、挂面、龙须面,荞麦挂面,通心面,凉面,面饼,方便面,米粉、豆腐、豆奶、包子、面包、饼干、烧饼、汤圆、面筋、可可粉、色拉调料、芝麻酱、花生酱等。粮油加工:指以原粮为原料,通过加工处理转化为成品粮、半成品粮、食品、饲料及其它非食用产品的活动。

木本油料

什么是木本油料?木本油料是种子或者果实含油量比较高,经过压榨或浸提出油脂、具有经济栽培利用价值的木本植物的总称。我国木本油料树种资源十分丰富,种子含油量在40%以上的有150多种。油茶是我国的特有树种,有将近2300多年的食用历史,与油橄榄、油棕、椰子并称为世界四大木本油料植物。油茶,茶子树,山茶目山茶科山茶属植物。该类植物在中国从长江流域到华南各地广泛栽培。油茶灌木或中乔木,嫩枝有粗毛,叶革质,椭圆形,长圆形或倒卵形,先端尖而有钝头;花顶生,近于无柄,花后脱落,花瓣白色,花药黄色,背部着生;蒴果球形或卵圆形,每室有种子1粒或2粒,果爿厚3-5mm,木质,中轴粗厚,花期冬春间。其喜温暖,怕寒冷,对土壤要求不甚严格,一般适宜土层深厚的酸性土。油茶因其种子可榨油(茶油)供食用,故名油茶。油茶籽含油量普通品种在30%,近年来优品种高达50%。茶油色清味香,营养丰富,耐贮藏,是优食用油。油茶与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油料植物。茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%,远远高于菜油、花生油和豆油,与橄榄油比维生素E含量高一倍,并含有山茶甙等特定生理活性物质,具有高的营养价值。毛叶山桐子,毛叶山桐子果实中果肉含油率达40%~43.6%,其亚油酸含量达60%~80%,被誉为“树上油库”。近年来,随着市场需求的不断提高,全国各地山区重点林区县、乡镇,通过土地流转承包经营和基地营造,大兴木本油料产业发展,因地制宜地建设了一批以油茶、核桃、油橄榄、文冠果、板栗、枣、柿子、杏、银杏、腰果等为主的名、特、优木本粮油产业基地,使得木本粮油的栽培面积、产量、产值都得到了一定增长。

山桐子

山桐子,别名椅、水冬瓜、水冬桐、椅树、椅桐、斗霜红等。大风子科、山桐子属落叶乔木,树皮淡灰色,不裂。高1-25米山桐子小枝圆柱形,细而脆,黄棕色,有明显的皮孔,冬日呈侧枝长于顶枝状态,枝条平展,近轮生,树冠长圆形,当年生枝条紫绿色,有淡黄色的长毛;冬芽有淡褐色毛,有4-6片锥状鳞片。山桐子叶薄革质或厚纸质,卵形或心状卵形,或为宽心形,长13-16厘米,稀达20厘米,宽12-15厘米,先端渐尖或尾状,基部通常心形,边缘有粗的齿,齿尖有腺体,上面深绿色,光滑无,下面有粉,沿脉有疏柔毛,脉腋有丛毛,基部脉腋更多,通常5基出脉,第二对脉斜升到叶片的3/5处;叶柄长6-12厘米,或更长,圆柱状,无,下部有2-4个紫色、扁平腺体,基部稍膨大。山桐子花单性,雌雄异株或杂性,黄绿色,有芳香,花瓣缺,排列成顶生下垂的圆锥花序,花序梗有疏柔毛,长10-20稀(30-60-80)厘米;雄花比雌花稍大,直径约1.2厘米;萼片3-6片,通常6片,覆瓦状排列,长卵形,长约6毫米,宽约3毫米,有密毛;花丝丝状,被软毛,花药椭圆形,基部着生,侧裂,有退化子房;雌花比雄花稍小,直径约9毫米;萼片3-6片,通常6片,卵形,长约4毫米,宽约2.5毫米,外面有密毛,内面有疏毛;子房上位,圆球形,无,花柱5或6,向外平展,柱头倒卵圆形,退化雄蕊多数,花丝短或缺。山桐子选取15至30年生的雌株为采种母树。果实变为深红色时即可采收。采种时剪下果穗,捋下浆果,在室内堆放1至2天,待充分软熟后置水中搓洗,淘去果皮肉等杂质。淘洗净种时,要用细孔容器,以免种子漏失。净种后再浸入新鲜草木灰水中1至2小时,擦去种子外层的腊质,晾干。混湿沙贮藏或袋装干藏。种子千粒重约为2.3克。

富凰农业

四川富凰农业发展有限公司成立于2009年,发展理念为:“精品农业,绿色环保,创新发展,造福于民。”秉持专业、创新、诚信、绿色、生态的发展原则,坚持保护种植户的大利益为消费者提供安全、放心、健康的产品为目标,打造信息化、智能化、数字化高农林企业。公司前期主要从事田园一体化观光农业及特色农产品种植、销售,带动当地老百姓创收致富。目前主要从事毛叶山桐子及生态立体农业项目开发与种植,结合振兴乡村发展战略与国家“三农”政策导向,公司致力于打造毛叶山桐子高木本油料,提高农民收入、扶持贫困地区发展、加强生态文明建设的产业化之路。目前公司在四川片区拥有200多亩种苗基地,20000多亩种植基地,且拥有专业毛叶山桐子种植技术,并与多家高等院校达成研发合作意向。四川富凰农业发展有限公司成立于2009年,发展理念为:“精品农业,绿色环保,创新发展,造福于民。”秉持专业、创新、诚信、绿色、生态的发展原则,坚持保护种植户的大利益为消费者提供安全、放心、健康的产品为目标,打造信息化、智能化、数字化高农林企业。公司前期主要从事田园一体化观光农业及特色农产品种植、销售,带动当地老百姓创收致富。目前主要从事毛叶山桐子及生态立体农业项目开发与种植,结合振兴乡村发展战略与国家“三农”政策导向,公司致力于打造毛叶山桐子高木本油料,提高农民收入、扶持贫困地区发展、加强生态文明建设的产业化之路。目前公司在四川片区拥有200多亩种苗基地,20000多亩种植基地,且拥有专业毛叶山桐子种植技术,并与多家高等院校达成研发合作意向。

 
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