2、把准备好涮火锅的材料摆放在桌子上，插电，准备好开始涮火锅!3、有一点点温度了，加火锅底料.如果喜欢吃辣的话，可多加点火锅底料！搅拌均匀.之后静等开锅。4、开锅的变现一般是冒泡，热气明显增多，这时候，就可以开始下食材了.5、急着吃的话，一般是先下青菜，因为占地比较大而且容易熟!之后，等青菜蔫下去之后**放牛肉丸等不是很容易煮熟的。青菜如果熟了就可以捞上来了。6、如果不用麻酱，汤是有味道了，可以直接放进碗里，开吃.
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但要注意，有些人群对虾等过敏，要慎重选择!5、山药.山药富含多种营养元素，它具有很好的保健效果，能养颜、明目，增强记忆力，对肾也有很好的滋补作用.但注意便秘者要少吃!6、木耳、香菇。吃火锅搭配些菇类来吃，还能预防疾病呢。木耳可以降血脂，软化血管，能起到预防血栓等病症的发生!香菇能起到帮助消化，降低胆固醇等作用。所以，吃火锅时，可以搭配些木耳、香菇来吃，营养又健康！自己在家怎么煮火锅1、用棒骨或是大肉块炖出来的美味汤汁来作为制作火锅的“水”.
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羊肉也是不可或缺的一种肉，像肥牛一样，火锅通常用的羊肉叫肥羊（羊大腿和肩上的肉）.一般超市都可以买到。如果喜欢吃内脏的话.猪内脏、猪舌头、猪肝这些食材**放在盐水或酒中去腥味之后再放入火锅中.如果能在菜市场买到鸭肠的话放在火锅中煮的时候，谨记“七上八下”这个方法，筷子夹住鸭肠放到锅中烫一到两秒然后拎起来，重复八次，这样煮出来的鸭肠入口爽脆.2、海鲜如蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等！和肉一样，火锅里能放的海鲜也是多种多样。
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干鱿鱼更麻烦一点，用之前需要用水浸泡24小时。鱼丸和鱼饼!这类食材在超市都可买到，鱼丸的口感Q弹爽滑！因为鱼丸本身就已经是熟的，所以不用煮太久（冷冻的鱼丸除外）！火锅食材有哪些3、豆制品.豆制品含有丰富的营养，如富含钙和蛋白质等!所以，我们如果在家吃火锅，可以提前泡一些豆腐皮，吃火锅时放下去涮，简单又营养.4、鱼虾!鱼虾富含蛋白质，但人体吸入的脂肪又不多！所以，若吃肉类担心长胖，吃鱼虾就不用顾虑这一层了。
5、豆制品如黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋丝等。6、主食类如果怕吃不饱，待加的上述食材吃完后，用剩下的汤煮粉面!可以适当加些火锅面、方便面、红薯粉、宽粉、粉丝、手擀面、面筋等.自己煮火锅必备食材1、绿色蔬菜.蔬菜是健康食品，含有多种营养元素，比如铁、镁、维生素等，且吃肉菜时搭配些蔬菜来吃，不容易感觉油腻，同时能促进消化.所以，吃火锅，绿色蔬菜是少不了的，吃的时候直接烫熟就可以了。
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