山桐子选取15至30年生的雌株为采种母树.果实变为深红色时即可采收。采种时剪下果穗，捋下浆果，在室内堆放1至2天，待充分软熟后置水中搓洗，淘去果皮肉等杂质.淘洗净种时，要用细孔容器，以免种子漏失。净种后再浸入新鲜草木灰水中1至2小时，擦去种子外层的腊质，晾干.混湿沙贮藏或袋装干藏！种子千粒重约为2!3克。《中国油脂》曾发表一篇作者为陈忠周的论文——《共轭亚油酸的性质及合成》，文中介绍：共轭亚油酸具有抗癌，降脂减肥，调节人体代谢，提高免疫力，抗氧化，调节血压，降低血脂，抗动脉硬化，提高骨骼密度，调节血糖，防止糖尿病等一系列的生理保健功能，是国际上公认的优良保健品，仅美国每月就有1.
山桐子生于的低山区的山坡、山洼等落叶阔叶林和针阔叶混交林中!产于四川西部、甘肃南部、陕西南部、山西南部、河南南部、华东五省、华南二省等省区!含有丰富的亚油酸誉为“树上油库”山桐子是一种较理想的食用木本油料，被誉为“树上油库”，经济效益和生态效益可观.山桐子油透明呈棕褐色，颜色略深于菜籽油，口感接近于花生油！其维生素E含量高达1110mg/kg以上，不含菜油中常见的有害成分芥酸和其他大风子科植物中常见的有毒成分，有较好的脂、酸配比.
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开好沟系，保证排灌畅通.整地后15天即可进行！混湿沙贮藏的种子取出后可直接播种，袋装干藏的种子应用40℃左右的温水浸泡24小时后，滤干再播！因山桐子的种子小，故播种时，应将种子与细土拌均后再播。播种一般采用条播，条距30厘米左右，播种沟深3厘米，上覆细沙土1!5至2厘米，再盖稻草！播种量为每亩1至1！5公斤!播后20天左右即有种子发芽出土，此时要保持床面湿润，如连续天晴，床面干旱板结，不利于种子发芽出土，应及时喷水.
5万吨的市场需求!山桐子油脂肪酸组成表现为亚油酸和总不饱和酸双高的特点!亚油酸是种非常重要的功能性脂肪酸，在人的生命活动中发挥着重要功能！（１）增强人体抗氧化能力和免疫能力，促进生长发育、调节血压、胆固醇和甘三酯水平，防止动脉粥样硬化，促进脂肪氧化分解，促进人体蛋白合成，对人体进行面的良性调节作用！（２）亚油酸具有降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的保健作用，能起到防止人体血清胆固醇在血管壁的沉积，有“血管清道夫”的美誉.
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山桐子，别名椅、水冬瓜、水冬桐、椅树、椅桐、斗霜红等!大风子科、山桐子属落叶乔木，树皮淡灰色，不裂。高1-25米山桐子小枝圆柱形，细而脆，黄棕色，有明显的皮孔，冬日呈侧枝长于顶枝状态，枝条平展，近轮生，树冠长圆形，当年生枝条紫绿色，有淡黄色的长毛；冬芽有淡褐色毛，有4-6片锥状鳞片。山桐子叶薄革质或厚纸质，卵形或心状卵形，或为宽心形，长13-16厘米，稀达20厘米，宽12-15厘米，先端渐尖或尾状，基部通常心形，边缘有粗的齿，齿尖有腺体，上面深绿色，光滑无，下面有粉，沿脉有疏柔毛，脉腋有丛毛，基部脉腋更多，通常5基出脉，第二对脉斜升到叶片的3/5处；叶柄长6-12厘米，或更长，圆柱状，无，下部有2-4个紫色、扁平腺体，基部稍膨大。
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