怀远三绝指产于四川省崇州市怀远镇的冻糕、叶儿粑、豆腐帘子!是四川省非常有名的传统小吃!由于地质与水质原因,同一主厨用同样的方式在其他地方却做不出这三绝。怀远“三绝”历史悠久,早在三十年代就在成都地区广为流传。1982年以来,受到国内各大媒体的报道很多!1984年被成都市评定为“成都名小吃”。麻饼提糖麻饼产自四川几大古镇之一的巴中市恩阳镇,距今也有五百多年历史了,它的做法有七十二道工序,道道精细,条件苛刻.
川菜川菜作为我国八大菜系之一,在我国烹饪史上占有重要地位,它取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外!张飞牛肉精选原料,严选上乘牛大腿及臀部精瘦肉,原料工艺,口味环环把关。撕开牛肉,清晰可见天然肉色纤维,锁住鲜美味!配上天然的香辛料,香味四溢.无论是凉拌,五香,香辣,主菜或者零食皆在刺激着你的味蕾!
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芝麻糕仁寿芝麻糕,是四川省仁寿独特的地方名特产品;仁寿芝麻糕味馨香,糕质细嫩,柔和化渣,甜而不腻,润肺补身,营养丰富,老幼皆宜,深受消费者喜爱,仁寿芝麻糕以优良糯米、面粉、核桃、芝麻为主要原料,采用传统的生产工艺和独特的生产技术精制而成,具有糕质细腻、甜而不腻、香甜化渣、色鲜味美、营养丰富、润肺补身等特点,堪称地方土特产食品中的“天府一绝”!豆笋豆笋是四川省开江县有名的地方特产,是经传统手工技艺制作,源于清朝初年,距今已有300多年的加工历史!
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国内美食看四川!四川地大物博,早就各种美食和特产!废话不多说,大家是来看特产的,跟着小编的步伐一起走进四川特产!宜宾五粮液采用高粱、大米、糯米、小麦等为原材料酿造而成.香气清雅,入喉柔顺;自然协调,不伤胃;绵柔纯调,不上头;回味悠长,留有余香!无论是自己喝还是送礼,都是非常具有价值的,懂酒的朋友就不用多说啦,喝过都知道!泸州老窖百年老酒,当属泸州老窖!时间越久,酿出的酒越香,醇厚中带着柔润绵软,酒体芬芳盛夏的纯白栀子,馥郁馨香,柔和绵长!
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米花糖苏稽米花糖产于乐山市苏稽镇,清代末年就有名,畅销省内各地,在抗战时流传出川,甚至远达香港!苏稽米花糖,前身为峨眉猪油谷花,始于清代以前!后由张吉武将其制作技术带到苏稽镇,并取名为"苏稽米花糖"本品选用乐山地区上等糯米为原料,产品光润饱满,口感酥脆香甜,苏稽--千年古镇,有着深厚的民间文化底蕴和悠久的历史积淀,素有嘉州"鱼米之乡"、龙灯之乡"的美誉,有远销境外的嘉定大绸、有香飘四海的"全牛席"、还有酥脆可口的米花糖,苏稽是1994年列入的全省首批试点小城镇,是2003年命名的全省重点示范镇,是国内农业科技生态园区所在地.
以上所举美食的制作技艺,都是四川省的非物质文化遗产,有着较为悠久的历史!饮食文化的起源和发展是人们对生活基本的积累,从不同的地域美食里,我们可以分析出不同的风土人情.四川省位于我国西南腹地,自然环境优美,是国宝大熊猫的故乡,自古有着“天府之国”的美誉。国内四大菜系之一的川菜指的就是四川菜肴,下面给大家介绍6种不得不吃的四川非物质文化遗产美食。怀远三绝怀远“三绝”产于具有1700余年历史的文化名镇怀远,汲取灵秀的邛崃大山之气和甘甜的文井江之水孕育而成,为历代骚人墨客所称颂,现代成为广大消费者筵席、家宴的必备佳品!